Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pikantna Buffalo krilca tradicionalno se prže u dubokom ulju, ali ovaj recept s roštilja sigurno neće razočarati. Krilca su nevjerojatno sočna, premazana ljutom, zlatno-smeđom koricom i imaju prepoznatljiv, pikantan okus sa slatkim notama maslaca. Morat ćete ih pržiti dva puta: prvo ih natrljajte mješavinom češnjaka i začina i pržite dok ne budu gotovo gotova, zatim ih umiješajte u mješavinu ljutog umaka, maslaca, meda i jabučnog octa te ih ponovno pržite kako biste stvorili ukusnu koricu. Poslužite s preostalim ljutim umakom i velikom kriglom piva.

Sastojci:

• 1,3 kg cijelih pilećih krilaca
• 1 žlica krupne soli
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 6 žlica neslanog maslaca
• 1/3 šalice ljutog umaka
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica meda

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća krilca, češnjak u prahu, jabučni ocat, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte sol, crni papar i češnjak u prahu. U većoj zdjeli promiješajte krilca mješavinom začina dok se ravnomjerno ne premažu.
Korak 2
• Zagrijte plinski roštilj na srednju temperaturu (oko 175°C).
Korak 3
• Stavite krilca na roštilj, pritiskajući ih jedno o drugo tako da se dodiruju (ovo je protivno uvriježenom mišljenju da mesu treba prostor da bi ostalo vlažno; mi želimo da krilca ostanu vlažna). Pecite na roštilju, okrećući krilca svakih 5 minuta, ukupno 20 minuta.
Korak 4
• U međuvremenu, u loncu na laganoj vatri zagrijte maslac, ljuti umak, ocat i med te promiješajte da se sjedine.
Korak 5
• U čistoj, velikoj zdjeli prelijte krilca s umakom. Pojačajte temperaturu roštilja na najjače. Hvataljkama podignite krilca i vratite ih na roštilj. Pecite dok kožica ne postane hrskava, 1-2 minute sa svake strane. Vratite krilca u zdjelu s umakom, promiješajte i poslužite.

Glasovi: 6

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.