Hrskave tikvice od bivola u pećnici
Glasovi: 7
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Sada čak i vegetarijanci mogu uživati u divnom okusu poznatih Buffalo krilaca. Narežite tikvice na tanke trakice, uvaljajte ih u krušne mrvice i pecite. Sada slijedi najvažniji dio - pripremite Buffalo umak, koji je ono što ta krilca čini toliko omiljenima. Pomiješajte ljuti umak, maslac i ocat te umakom prelijte hrskave štapiće tikvica. Poslužite ih baš kao i Buffalo krilca - s plavim sirom te štapićima celera i mrkve. Ovo predjelo je nevjerojatno ukusno, zdravo i s niskim udjelom masti. Umjesto tradicionalnog prženja u dubokom ulju, hrskavi štapići peku se u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 kg tikvica (2 - 3 mala ploda)
- 0,5 šalica brašna
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 2 velika jaja, umućena
- 2,5 šalice panko krušnih mrvica
- 0,5 žlice. ljuti umak
- 3 žlice (45 g) maslaca, narezanog na komadiće
- 1 žlica bijelog octa 5%
- 1/4 šalice zdrobljenog plavog sira
- 1/4 šalice listova celera
- Štapići celera i mrkve (po želji)
- Posebna oprema2 rešetke za pečenje, 2 lima za pečenje sa stranicama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, plavi sir, ljuti umak, mljeveni kajenski papar, panko krušne mrvice, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite dvije rešetke na donju i gornju rešetku pećnice i zagrijte je na 220 °C (425 °F). Stavite rešetke na lim za pečenje i obilno ih poprskajte sprejem za pečenje.
- U velikoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte brašno, 1/2 žličice soli i kajenski papar. U drugoj velikoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte jaja i 1/2 žličice soli. U trećoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte panko krušne mrvice i 0,5 žličice soli.
- Tikvice narežite na štapiće veličine 7,5 x 0,5 cm. Polovicu štapića tikvica stavite u prvu vrećicu i dobro protresite da se uvaljaju u brašno.
Izvadite štapiće tikvica i otresite višak brašna. Prebacite ih u vrećicu s jajima te ih dobro protresite i masirajte rukama dok se tikvice ne premažu smjesom od jaja. Zatim ih prebacite u vrećicu s krušnim mrvicama i potpuno ih premažite. Prebacite ih na pripremljene limove za pečenje i obilno poprskajte sprejem za kuhanje. Ponovite s preostalim tikvicama. - Pecite dok ne porumene i ne omekšaju, 25-30 minuta. Okrenite lim za pečenje na pola pečenja.
- U međuvremenu pripremite buffalo umak.U maloj tavi pomiješajte ljuti umak, maslac i ocat te zagrijavajte na srednjoj vatri, miješajući dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre i pokrijte da umak ostane topao.
- Pržene tikvice složite na pladanj i prelijte Buffalo umakom. Pospite plavim sirom i listovima celera. Po želji poslužite sa štapićima celera i mrkvom.
Kategorije:
Slični recepti
