Pečeni krumpir s kiselim vrhnjem i začinskim biljem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pečeni krumpir je možda mnogima omiljeno jelo za kampiranje. Međutim, njegova priprema nije tako jednostavna kao što se čini i često se prepeče izvana, a iznutra nedovoljno. Kako bi to izbjegao, Guy Fieri peče krumpir na roštilju iznad ugljena, a ne u ugljenu. Svaki krumpir se utrlja maslinovim uljem i solju te pojedinačno zamota u foliju. Nakon pečenja, krumpir dobije hrskavu koricu i meku, pahuljastu unutrašnjost. Svaki krumpir se nareže i poslužuje s malo maslaca i žlicom kiselog vrhnja (ili običnog jogurta) sa začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika krumpira za pečenje (Idaho ili Russet Burbank)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
- 1/4 šalice nasjeckanog miješanog svježeg začinskog bilja, poput vlasca, kopra i peršina
- 1,5 šalice kiselog vrhnja (ili običnog grčkog jogurta)
- 55 g (1/4 šalice) neslanog maslaca, sobne temperature
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, vlasac, kopar, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite vatru i pustite da kuha dok se plamen ne ugasi, a ugljen ne pocrveni i ne prekrije se bijelim pepelom. Stavite rešetku roštilja preko ugljena kako biste stvorili lijepu, srednju vatru. Krumpir temeljito operite u hladnoj vodi, izbockajte ga vrhom noža i premažite maslinovim uljem. Zatim krumpir posolite; to će osigurati hrskavu koricu. Svaki krumpir čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju.
- Stavite krumpir na rešetku roštilja direktno iznad crvenog ugljena (srednja vatra) i pecite 1 sat do 1 sat i 15 minuta, okrećući ga na pola pečenja. Po potrebi dodajte još drva. Da biste provjerili je li pečen, umetnite vrh noža ravno kroz foliju; trebao bi lako kliziti unutra.
- U maloj zdjeli pomiješajte mladi luk, nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje. Krumpir prerežite kroz foliju i uklonite foliju kako biste otkrili krumpir. Lagano stisnite krumpir kako biste otkrili meso. Začinite solju i paprom, prelijte maslacem i dodajte veliku žlicu kiselog vrhnja i začinskog bilja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
