Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept inspiriran je pečenim krumpirom u kori prelivenim sirom, kiselim vrhnjem, mladim lukom i hrskavom slaninom. Sama juha se priprema od pečenog krumpira, oguljenog i zgnječenog u mliječnom umaku dok se ne stvori kremasta, gusta juha. Juhu prelijte naribanim cheddar sirom da se otopi i pospite komadićima pržene slanine. Poslužite juhu u dubokim zdjelama sa svim mrvičastim dodacima od krumpira.

Sastojci:

• 4 velika krumpira za pečenje
• 12 debelih kriški dimljene slanine na drvetu jabuke
• 0,5 šalica vrhunskog brašna
• 6 šalica mlijeka s 2% udjela masti, zagrijanog
• 140 g oštrog cheddara, naribanog
• 110 g kiselog vrhnja
• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg vlasca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, brašno, mlijeko, kiselo vrhnje, cheddar sir, slanina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C. Stavite krumpir na lim za pečenje i pecite 45 minuta. Kad je gotov, krumpir bi se trebao lako probušiti vrhom malog noža.
Korak 2
• Narežite slaninu na tanke trakice i pržite je u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu iz tave šupljikavom žlicom i ostavite sa strane, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi.
Korak 3
• Dodajte brašno u mast i promiješajte. Kuhajte dok se brašno i mast ne sjedine, oko 1 minutu. Ulijte mlijeko i promiješajte. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok se ne zapjeni i zgusne, oko 15 minuta.
Korak 4
• Ostružite meso krumpira s kore i dodajte ga u smjesu s mlijekom. Zgnječite krumpir stražnjom stranom drvene žlice, ostavljajući neke komadiće.
Korak 5
• Dodajte prženu slaninu (dio sačuvajte za posluživanje), 1 šalicu sira i obilno začinite solju i paprom. Miješajte dok se sir ne otopi. Maknite s vatre.
Korak 6
• Juhu ulijte u zdjelice, prelijte kiselim vrhnjem i pospite preostalim komadićima slanine, naribanim sirom i vlascem.

Glasovi: 2