Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Risole je francuska tehnika u kojoj se mali mladi krumpiri kuhaju cijeli, a zatim prže u velikim količinama maslaca dok ne porumene sa svih strana. Krumpiri rizole odlikuju se ukusno hrskavom koricom i mekom, gotovo kremastom sredinom.

Sastojci:

• 700 g malih (oko 4 cm) krumpira s crvenom korom
• 2 žlice + 3/4 žličice krupne soli
• 1/4 šalice + 2 žlice omekšalog maslaca
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 2 žlice tanko narezanog svježeg mladog luka
• 0,5 žličice crnog papra

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

crveni krumpir, mladi luk, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi pomiješajte krumpir s 2 žlice soli. Dodajte dovoljno vode da prekrije krumpir i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju i pirjajte dok krumpir ne omekša kada ga probodete vilicom, 10-15 minuta. Ocijedite u cjedilu.
Korak 2
• Otopite 4 žlice maslaca u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni sa svih strana, 10-12 minuta.
Korak 3
• U srednjoj zdjeli pomiješajte krumpir, peršin, mladi luk, paprike, preostale 2 žlice maslaca i 3/4 žličice soli; promiješajte da se obloži.

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.