Prženi ptitim sa senfom i šunkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Unatoč svojim blagotvornim svojstvima, listovi gorušice imaju izrazitu gorčinu. Kako bi se to uravnotežilo, pomiješani su s drugim sastojcima slično jakih okusa: češnjakom i šunkom (savršen način da se iskoriste ostaci pečene šunke nakon blagdanske večere). Prženi ptitim poslužio je kao neutralna baza za ovu eksploziju okusa. Ovo jelo može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz meso. Po želji se može dodati malo zrnastog senfa ili ljutog umaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svežanj listova gorušice (oko 340 g)
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica ptitima (izraelski kus-kus)
- 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
- 220 g odreska od šunke ili ostataka pečene šunke, narezanog na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ptica, listovi gorušice, šunka
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu od 2 litre zakuhajte slanu vodu na jakoj vatri. Očistite i bacite listove gorušice te ih složite na trakice širine 2,5 cm.
- U veliku tavu dodajte polovicu maslinovog ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. U vruće ulje dodajte ptitim. Kuhajte dok ne potamni, 3-4 minute, povremeno protresajući tavu kako biste osigurali ravnomjerno smeđe. Prebacite u zdjelu dok voda ključa. Nakon što zavrije, dodajte ptitim u tavu i kuhajte dok ne omekša, oko 13 minuta. Odvojeno ocijedite 0,5 šalica vode iz tave i bacite ostatak.
- U istu tavu dodajte preostalo maslinovo ulje i češnjak. Neprestano miješajte dok češnjak ne počne tamniti, oko 1,5 minutu. Dodajte začinsko bilje i šunku, začinite solju i paprom te kuhajte dok začinsko bilje ne uvene, a šunka se ne zagrije, oko 2 minute.
- Dodajte kuhani ptitim u tavu zajedno s vodom u kojoj se kuha, nekoliko žlica odjednom; ptitim treba biti vlažan, ali ne i tekući. Poslužite kao glavno jelo ili prilog.
Kategorije:
recept / Zimska jela / Večera / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti
Slični recepti
