Limun ptitim s datuljama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Za pripremu ovog priloga u bliskoistočnom stilu, ptitim se kuha u pilećem temeljcu s pirjanim lukom i začinima, a zatim se pomiješa sa svježim začinskim biljem, nasjeckanim datuljama, koricom limuna i sjemenkama nara. Voće mu daje slatke i kisele note, kao i bogat okus, što ga čini izvrsnim prilogom za svečana jela od mesa. Savršeno se slaže s pečenom janjetinom, govedinom ili pečenom peradi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice ptitima
- 3 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 luk, nasjeckan
- 3 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 lovorova lista
- 3/4 šalice datulja bez koštica, grubo nasjeckanih
- 3 mlada luka, tanko narezana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- 2 žličice sitno naribane limunove korice
- Sjemenke nara, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ptica, datumi, nar, mladi luk, lovorov list, kopar, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte ptitim i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 3-5 minuta. Dodajte pileći temeljac, lovorov list, 1 žlicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Zakuhajte, miješajući. Smanjite vatru na lagano, poklopite i pirjajte dok se tekućina ne upije i ptitim ne omekša, oko 10 minuta. Bacite lovorov list.
- U tavu dodajte datulje, mladi luk, peršin, kopar i limunovu koricu i promiješajte; začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Prelijte maslinovim uljem i pospite sjemenkama nara.
Kategorije:
Slični recepti
