Ljetna salata s ptitimom

Glasovi: 2

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 žlica.

Ova ukusna i zasitna salata priprema se s ptitimom, malom tjesteninom poznatom i kao izraelski kus-kus zbog sličnog izgleda. Kuhani ptitim pomiješan je s karameliziranim lukom za bogatiji okus, a komadići tikvica s roštilja ili u pećnici, peršin i rikula dodaju ljetnu svježinu i bogatstvo okusa. Dašak kozjeg sira za baršunastu teksturu i kiselkasti preljev od limuna i octa čine ovu salatu zaista ukusnom. Poslužite je samostalno ili kao prilog uz meso.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica ptitima
1 mali crveni luk
1/4 šalice maslinovog ulja
1 tikvica, narezana na trakice
1/4 šalice limunovog soka
2 žlice svježeg peršina
1 čajna žličica bijelog vinskog octa
1 šalica rikule
220 g kozjeg sira, ohlađenog i izmrvljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ptica, crveni luk, tikvica, sok od limuna, peršin, vinski ocat, rikula, kozji sir

Kuhanje jela prema receptu:

Ptitim skuhajte prema uputama na pakiranju.
Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.

Narežite luk na tanke kolutiće i pržite ga u tavi s 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri dok se ne karamelizira, oko 20 minuta.
Na limu za pečenje pomiješajte tikvice s preostale 2 žlice maslinovog ulja i prstohvatom soli i mljevenog crnog papra te pecite dok ne omekšaju i postanu hrskave na mjestima, oko 5 minuta.
Umiješajte tikvice i karamelizirani luk u kuhani ptitim. Zatim dodajte sok od limuna, peršin, bijeli vinski ocat, rikulu, kozji sir i malo soli i crnog papra te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.

Autor recepta - Jessie James Decker je američka country pjevačica i tekstopisac.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Salate / Tople salate / Salate od povrća / Salate s tjesteninom i žitaricama

Zbirke recepata