Ljetna salata od succotasha

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova živahna ljetna salata priprema se od sezonskog povrća, svježeg začinskog bilja i ribanog sira. Savršena je za piknike, kao obilno glavno jelo ili kao prilog uz meso s roštilja. Da biste joj dali dimljeni okus, pecite kukuruz u klipu dok ne porumeni, zatim očistite zrna i pomiješajte s odvojeno pečenim limskim grahom, lukom i rajčicama u laganom preljevu od majoneze i limete. Poslužite preliveno svježim začinskim biljem, ribanim sirom Pecorino Romano i dimljenom paprikom za pikantan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 klipa kukuruza, oljuštena
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog španjolskog luka
1 češanj češnjaka, nasjeckan
2 šalice svježeg ili odmrznutog lima graha
2 šalice nasjeckanih rajčica
1,5 žlice maslaca, sobne temperature
1,5 žlice majoneze
Sok od 1 limete
2 žlice svježeg bosiljka, tanko narezanog
2 žlice naribanog sira Pecorino Romano
1 žlica svježeg korijandera, nasjeckanog
1 žlica svježe mente, tanko narezane
1 čajna žličica dimljene paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lima grah, kukuruz, rajčice, Pecorino Romano sir, sok od limete, paprika, metvica, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite kukuruz dok ne porumeni sa svih strana, oko 10 minuta. Ostavite sa strane da se malo ohladi, zatim odrežite zrna s klipova i ostavite sa strane.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu. Dodajte lima grah i rajčice i pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

Dodajte sačuvani kukuruz u tavu. U maloj zdjeli pomiješajte maslac i majonezu. Umiješajte smjesu u succotash zajedno sa sokom od limete. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu za posluživanje.
Pospite bosiljkom, ribanim sirom, korijanderom, mentom i dimljenom paprikom.

Kategorije:

recept / Piknik / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće / Salate / Salate od povrća / Salate s grahom / Američka kuhinja / Geoffrey Zakarian

Zbirke recepata