Salata od succotasha s tjesteninom i grilanim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Američka salata od succotasha tradicionalno se priprema od kukuruza i graha, uz dodatak drugog povrća po ukusu. Slatke paprike i jalapeño papričice, na primjer, dobro se slažu s ovom mješavinom. Da biste salati dali još više okusa, prvo pecite paprike i kukuruz u klipu. Svo povrće se zatim pomiješa sa začinskim biljem i kiselim preljevom od limuna i meda, dok tjestenina cavatappi čini vrlo zasitan prilog. Prije posluživanja, ostavite salatu da odstoji kako bi se okusi sjedinili, a zatim se dobro ohladite. U SAD-u je succotash jedno od najpopularnijih jela za piknik. Savršen je za ljetno kampiranje jer se ne kvari brzo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 klipa kukuruza, oljuštena
- 1 crvena paprika
- 1 mahuna jalapeno papričica
- 5 žlica ulja od repice + dodatno za posipanje
- 340 g cavatappi tjestenine (vadičep)
- 1 šalica smrznutog lima graha, odmrznutog
- 2/3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna + još po potrebi (od otprilike 5 limuna)
- 2 žlice meda
- 1/4 vezice peršina (0,5 šalice listova)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lima grah, kukuruz, slatka paprika, jalapeno paprika, tjestenina cavatappi, sok od limuna, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Pokapajte kukuruz, paprike i jalapeño papričice uljem od uljane repice i začinite solju. Pecite, okrećući, dok lagano ne porumene, 2-3 minute sa svake strane. Ostavite sa strane da se ohladi. Uklonite stabljike i sjemenke s paprika i jalapeño papričica, zatim narežite paprike na trakice, a jalapeño papričice na kockice. Zrna kukuruza narežite na klipove.
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, 8-10 minuta, dodajući limski grah 1-2 minute prije kraja kuhanja. Ocijedite i pomiješajte tjesteninu i grah s 1 žlicom ulja od uljane repice.
- U multipraktiku pomiješajte sok od limuna, med, peršin, sol i crni papar po ukusu i miksajte dok ne postane glatko. Dok multipraktik radi, ulijte preostalu 1/4 šalice ulja od uljane repice i miksajte dok se preljev dobro ne sjedini.
- U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, grah, kukuruz, papriku i preljev te dobro promiješajte. Dodajte jalapeño papričice, jednu po jednu žličicu, dok ne postignete željenu ljutinu. Po potrebi ponovno začinite solju i paprom. Ohladite 1-2 sata kako bi se okusi sjedinili. Ako salati treba malo kiselosti, prije posluživanja prelijte je pola limuna.
Autor recepta - Damaris Phillips je kuharica i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
