Dimljena pileća krilca s roštilja s mariniranom crvenom čili papričicom i datuljama
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Jedno od omiljenih jela s roštilja su, bez sumnje, pileća krilca. Hrskava korica, dimljeni okus i nevjerojatno sočno, mekano meso - kako im odoljeti? A kombinacija piletine sa soja umakom, datuljama i čili papričicom je dobro poznata, pa zašto ne biste pokušali pomiješati sve ove sastojke?
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salamura za krilca
- 2,3 kg pilećih krilaca, prerezanih na zglobu, baciti vrhove krila
- 1/4 šalice soli
- 1 žlica meda
- 4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena nožem
- Komad đumbira od 2,5 cm, oguljen, sitno nasjeckan i istučen
Crveni čili i datulje u brzoj marinadi
- 0,5 žlice rižinog vinskog octa
- 1/4 šalice šećera
- 1 žlica soja sosa
- 1 šalica (oko 10) datulja, prerezanih po dužini, očišćenih od koštica i sitno nasjeckanih
- 4-5 mladog luka, tanko narezanog pod kutom
- 1 čili papričica iz Fresna, prepolovljena i tanko narezana
- Ulje, za roštiljanje
- 3 žlice dimljene paprike
- 2 žlice tamnog sezamovog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanih listova korijandera
- 1/4 šalice nasjeckanih listova mente
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krilca, rižin ocat, umak od soje, čili papričica, datumi, med, korijander, metvica, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Prvo pripremite salamuru.U velikoj zdjeli pomiješajte 6 šalica vode, sol, med, češnjak i đumbir. Miješajte dok se sol ne otopi i dodajte pileća krilca. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
- Napravite brzu marinadu za povrćeU velikoj zdjeli pomiješajte rižin ocat, šećer i soja sos. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte datulje, mladi luk i čili. Ostavite sa strane dok krilca ne budu spremna za kuhanje. Nakon što su krilca posoljena, ocijedite salamuru i pustite da se osuše na kuhinjskom ručniku.
- Zapalite vanjski roštilj i obrišite rešetke nauljenim papirnatim ručnicima. To će ne samo očistiti roštilj, već će i stvoriti površinu koja se ne lijepi. Pospite krilca solju i paprom te lagano promiješajte mješavinom dimljene paprike i sezamovog ulja. Stavite krilca na roštilj i pecite 17-20 minuta, okrećući ih na pola pečenja kako biste bili sigurni da su hrskava sa svih strana i potpuno pečena.
- Kad su krilca kuhana, prebacite ih u veliku zdjelu. Pomiješajte nasjeckano začinsko bilje sa smjesom ukiseljenih datulja i dodajte piletini. Ravnomjerno promiješajte, prebacite na pladanj i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
