Piletina s roštilja

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 6

Pecite piletinu s roštilja. Kako bi meso ostalo sočno i mekano, preporučujemo da piletinu namačete u salamuri nekoliko sati. Sol pomaže u zadržavanju vlage, sprječavajući isušivanje piletine tijekom dugog procesa pečenja. Premažite piletinu umakom za roštilj tijekom pečenja kako biste dobili hrskavu i slanu koricu.

Ako ne možete pronaći male, kilogramske piliće, pecite velike, režući ih na 4 dijela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kokoš

Tri pečena pileća trupa (po 1 g), prerezana na pola
4 žlice soli

Umak za roštilj

1 šalica jabučnog octa
3/4 šalice tekućeg ulja od kikirikija
1 žličica ljutog umaka, poput Tabascoa
1/8 žličice crnog papra
1 čajna žličica kajenskog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, umak za roštilj, jabučni ocat, Maslac od kikirikija, mljeveni kajenski papar, Tabasco umak

Kuhanje jela prema receptu:

PiletinaStavite polovice piletine u veliku tavu i potpuno ih prekrijte vodom. Dodajte 3 žlice soli, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati ili preko noći.
Umak za roštiljU loncu pomiješajte ocat, preostalu 1 žlicu soli, ulje od kikirikija, ljuti umak, crni papar, 1/4 šalice vode i kajenski papar. Zakuhajte smjesu, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Ocijedite polovice piletine, osušite ih i stavite ih s kožom prema gore na roštilj. Premažite umakom i pecite 30 minuta. Zatim okrenite piletinu s kožom prema dolje, premažite umakom i pecite još 30 minuta, okrećući i prelijevajući umakom svakih 10 minuta. Provjerite je li piletina pečena okretanjem batka; trebao bi se lako pomicati.

Kategorije: