Škampi omotani slaninom s BBQ glazurom

Glasovi: 6

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Škampi omotani slaninom s BBQ glazurom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

20 škampi (21-25 gr.), oguljeno
250 g slanine
1/2 šalice umaka za roštilj
1/4 šalice ulja od repice
3 žlice dimljenih chipotle paprika u adobo umaku
3 žlice limunovog soka
1 žlica senfa
1/2 žličice pahuljica crvene čili papričice
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1/4 žličice kajenskog papra
Posebna oprema5 do 8 bambusovih ražnjića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, umak za roštilj, Čipotl paprike u adobo umaku, pahuljice crvene paprike, mljeveni kajenski papar, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite bambusove ražnjiće u vodu kako biste spriječili da izgore tijekom pečenja na roštilju.
Djelomično skuhajte slaninu. Prerežite je na pola i ohladite na papirnatim ručnicima. Omotajte slaninu oko kozica i nabodite je na ražnjić kroz mjesto gdje slanina završava (kako biste spriječili raspetljavanje). Na svaki ražnjić nabodite 3 do 5 kozica.

Pomiješajte u zdjeli blendera umak za roštilj, ulje, chipotle paprike, sok od limuna, senf, pahuljice čilija, crni papar i kajenski papar; pire. Podijelite umak na pola, jedan za glaziranje, a drugi za umakanje.
Škampi omotani slaninom pecite na srednjoj vatri. Kad škampi postanu ružičasti, premažite ih glazurom.

Poslužite škampe omotane slaninom s preostalim umakom za umakanje.

Pikantni recept čili škampi omotani slaninom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Škampi na žaru / Riba s roštilja / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela od ribe / Guy Fieri

Zbirke recepata