Piletina s balzamičnim umakom za roštilj
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 296, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 0 G., kolesterol 83 mg, natrij 704 mg, šećer 35 G.
Kalorije 296, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 0 G., kolesterol 83 mg, natrij 704 mg, šećer 35 G.
Prije pečenja na roštilju, komadi piletine premažu se umakom za roštilj napravljenim od balzamičnog octa i kečapa, smeđeg šećera i začina. Pripremite ga unaprijed i držite toplim jer ćete njime premazivati meso tijekom pečenja, a zatim ga poslužiti za umakanje. U početku se može činiti kao da ima puno octa, ali ne brinite: kako se umak reducira i zgušnjava, razvija divno složen i bogat okus, a umak stvara ukusan sjaj na piletini. Piletinu možete ispeći i na roštilju u tavi ili je peći u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Balzamični umak za roštilj
- 1 šalica balzamičnog octa
- 3/4 šalice kečapa
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica dijonskog senfa
- 0,5 žličice soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
Piletina
- 4 komada piletine (mješavina prsa, bataka i zabataka)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični ocat, kečap, smeđi šećer, češnjak, Worcestershire umak, Dijonski senf, piletina, pilećih bataka, pileća prsa, pileći bataci, umak za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
Umak za roštilj:
Sve sastojke stavite u malu tavu i miješajte dok ne postanu glatki. Kuhajte na srednjoj vatri dok se umak ne reducira za trećinu, oko 15-20 minuta.Piletina:
Stavite tavu za roštilj na srednju vatru ili zagrijte plinski ili roštilj na drveni ugljen. Začinite piletinu solju i crnim paprom. Lagano premažite piletinu umakom za roštilj pomoću kista za tijesto. Stavite piletinu na roštilj. Preostali umak za roštilj, još uvijek u istoj tavi, stavite na laganu vatru ili na rub plinskog ili roštilja na drveni ugljen i pustite da se krčka dok se piletina peče.- Pecite piletinu na roštilju oko 8 minuta sa svake strane. Meso premažite umakom za roštilj svakih nekoliko minuta. Maknite piletinu s roštilja i ostavite da odstoji barem 5 minuta. Poslužite s toplim umakom za roštilj.
- Alternativno, piletinu možete peći u pećnici. Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Stavite piletinu, s kožom prema gore, u posudu za pečenje i pecite 25 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i prelijte umak za roštilj preko cijele površine piletine. Vratite je u pećnicu i pecite još 15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
