Pikantna svinjska rebarca s glazurom od hoisin umaka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pikantna svinjska rebarca glazirana hoisinom

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Pripremite svinjska rebarca s roštilja na azijski način. Kako biste osigurali sočna i mekana rebarca, prvo ih marinirajte preko noći u smjesi sličnoj kineskom hoisin umaku. Zatim ih polako dimite na roštilju, premažući ih samim hoisin umakom na kraju. Umak se glazira kada se zagrije, dajući rebrima ukusniji izgled i slatko-ljuti okus tipičan za azijska jela od mesa. Ne zaboravite posipati gotova rebarca sezamom, bitnim sastojkom kineskih jela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 kg svinjskih rebara

Marinada

1 žlica rižinog octa
1/4 šalice soja sosa
3 žlice nasjeckanog đumbira
5 zgnječenih češnjeva češnjaka
1 žlica sezamovog ulja
1 čajna žličica kineskog praha pet začina

Glazura umak

1/2 šalice hoisin umaka
2 – 3 žlice azijskog umaka od čilija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, rižin ocat, korijen đumbira, začin od pet začina, hoisin umak, umak od soje, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite rebra dan prije dimljenja. Uklonite membrane s unutarnje strane dva svinjska rebra (otprilike 2 kg).

Pripremite marinaduPomiješajte 1 šalicu rižinog octa, 1/4 šalice soja sosa, 3 žlice mljevenog đumbira, 5 zgnječenih češnjeva češnjaka, 1 žlicu sezamovog ulja i 1 žličicu kineskog praha pet začina. Utrljajte rebra smjesom i stavite u hladnjak preko noći.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru, koristeći neizravnu toplinu. Stavite posudu za kapanje ispod rešetke na hladnijoj strani roštilja. Posložite rebra na posudu za kapanje (koristite rešetku za rebra ako je imate). Pokrijte roštilj poklopcem, postavljajući otvore za ventilaciju direktno iznad rebara. Dimite 3 sata ili dok meso ne počne otpadati od kosti.

Pripremite umakPomiješajte 1/2 šalice hoisin umaka, 2-3 žlice azijskog čili umaka i 1 žlicu vode. Rebra prebacite na izravni izvor topline, premažite umakom i pecite dok ne postanu glazirana. Kuhana rebra narežite i pospite nasjeckanim mladim lukom i sezamom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Meso s roštilja / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata