Pikantna svinjska rebarca glazirana medom
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Zapečena svinjska rebarca s ljepljivom glazurom od meda hit su na svakoj zabavi. Peku se cijela, a zatim se neposredno prije posluživanja narežu na pojedinačna rebarca, premazana ukusnim slojem mekanog, slanog mesa. Za mesnatija rebarca odaberite rebarca izrezana s leđa, a ne s trbuha. Prije pečenja premažite ih mješavinom začina (mariniranje nije obavezno), a nekoliko minuta prije nego što budu gotova, premažite ih glazurom od meda. Iako se peku u pećnici, rebarca zadržavaju dimljeni okus i aromu pravog roštilja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žličice sjemenki kima
- 4 žličice sjemenki korijandera
- 4 žličice smeđeg šećera
- 4 žličice dimljene paprike
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 2 sloja svinjskih rebara, odrezanih od slabine (težine 0,7-1 kg svaki), ukloniti membrane
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/4 šalice meda
- 2 žlice jabučnog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kim, korijandar, smeđi šećer, paprika, pahuljice crvene paprike, svinjska rebra, med, jabučni ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C i stavite rešetku na lim za pečenje obložen rubom.
- Stavite sjemenke kumina i korijandera u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i zgnječite ih teškom tavom. Prebacite u zdjelu i dodajte smeđi šećer, papriku i crvenu papriku. Rebra obilno pospite solju i crnim paprom, utrljajte biljnim uljem sa svih strana, a zatim utrljajte mješavinom začina, čvrsto pritiskajući da se prilijepe. Prebacite rebra, mesnatom stranom prema gore, na rešetku roštilja.
- Pomiješajte med i ocat u maloj zdjeli. Pecite rebra, okrećući posudu nakon 45 minuta, dok ne porumene, 1 sat i 30 minuta do 1 sat i 45 minuta. Premažite polovicu smjese meda s obje strane rebara i pecite još 15 minuta, zatim premažite preostalom smjesom meda i nastavite peći dok ne porumene i omekšaju, još oko 15 minuta. Prebacite rebra na dasku za rezanje i ostavite da se malo ohlade prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
