Svinjska rebarca u marinadi od đumbirovog piva

Glasovi: 1

Kako napraviti - svinjska rebarca marinirana u đumbirovom pivu

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 314, ukupne masti 21 G., zasićene masti 7 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 0 G., kolesterol 87 mg, natrij 460 mg, šećer 7 G.

Ova slatka, ljuta i ljepljiva svinjska rebarca prožeta su dvostrukim okusom đumbirovog piva: mariniraju se u njemu, a zatim se premažu umakom na bazi đumbirovog piva tijekom pečenja, a svježi đumbir im daje pikantan okus. Ova rebarca napravljena su od mesnatih kratkih svinjskih rebarca, izrezanih iz slabine. U cijelosti se peku u pećnici, ali zahvaljujući domaćem umaku za roštilj, ukusna su kao da su upravo skinuta s roštilja. Savršena grickalica uz pivo!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 limenke bezalkoholnog đumbirovog piva od 0,33 l
2 žlice lagano slanog soja sosa
2 žličice Worcestershire umaka
2 velika češnja češnjaka, tanko narezana
5 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
Korica i sok 1 limete + kriške za posluživanje
3 rebra svinjskih rebara (oko 2,2 kg)
0,5 šalica kečapa
Ljuti umak od habanera, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, đumbirovo pivo, korijen đumbira, Worcestershire umak, sok od limete, kečap, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte đumbirovo pivo, soja sos, Worcestershire sos, češnjak, đumbir, koricu limete i sok limete. Dodajte rebra i čvrsto zatvorite vrećicu. Stavite u zdjelu ili na lim za pečenje i ostavite u hladnjaku 2 sata ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 135°C.

Izvadite rebra iz vrećice i prelijte ih s 3 šalice marinade. Osušite rebra papirnatim ručnicima i svaki sloj stavite na dvostruki sloj debele folije. Svaki sloj pospite s 0,5 žličice soli i obilno začinite paprom.
Svaki rebarca čvrsto zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Pecite dok rebarca ne omekšaju i ne počnu se odvajati od kosti, oko 2 sata.
U međuvremenu, u srednje velikoj tavi na srednje jakoj vatri zakuhajte marinadu. Pirjajte dok se ne smanji na 1 šalicu, oko 20 minuta.
Procijedite tekućinu i vratite je u lonac. Umiješajte kečap i obilno začinite paprom. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, često miješajući, dok se lagano ne zgusne, oko 5 minuta.
Drugi lim za pečenje obložite folijom i uključite pećnicu na roštilj. Pažljivo izvadite rebra iz folije i prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Premažite rebarca umakom za roštilj. Pecite na roštilju dok se umak na površini ne karamelizira, potamni i malo ljepljiv, 3-5 minuta. Poslužite rebarca s kriškama limete i umakom od habanera.

Kategorije:

recept / Piknik / Pecite u pećnici / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Meso / Predjela / Grickalice od piva / Predjela od mesa / Food Network - recepti

Zbirke recepata