Svinjska rebarca glazirana slatkim čajem s krumpirovom i limunovom salatom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Svinjska rebarca glazirana slatkim čajem sa salatom od krumpira i limuna

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Svinjska rebarca su sočna, bogatog, živahnog okusa. Slatka čajna glazura pojačava okus mesa i čini ga još ukusnijim s prekrasnom smeđom koricom. Salata od krumpira i limuna je nježna, svježa i lagana, savršen dodatak pečenim svinjskim rebarcima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 dijela svinjskih rebara (oko 900 g)
6 vrećica crnog čaja
1/4 žlice + 2 žlice smeđeg šećera
1 naranča
900 g oguljenog i narezanog krumpira
1/2 šalice majoneze
1 žlica nasjeckanog peršina
1 limun

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, krumpir, crni čaj, smeđi šećer, Narančina korica, sok od limuna, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Čaj iz tri vrećice čaja stavite u zdjelu i pomiješajte s 1/4 šalice smeđeg šećera, 2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Sitno naribajte koricu naranče. Osušite rebra tapkanjem i uklonite membranu s dna.

Natrljajte rebra mješavinom čaja; stavite ih na lim za pečenje, mesom prema gore, i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 135⁰C.

Preostale 3 vrećice čaja namočite u 2 šalice kipuće vode 5 minuta. Izvadite vrećice i dodajte preostale 2 žlice smeđeg šećera i sok od pola naranče. Smjesu ulijte u posudu za pečenje oko rebara.

Pokrijte folijom i pecite 1 sat i 30 minuta, dok se ne ispeku.

U međuvremenu, krumpir stavite u lonac sa slanom vodom; zakuhajte i kuhajte 5 minuta, dok ne omekša. Ocijedite i malo ohladite.

U velikoj zdjeli pomiješajte majonezu i peršin. Sitno naribajte koricu pola limuna; dodajte sok pola limuna. Stavite krumpir u zdjelu i dodajte 1,5 žličice soli i papra po ukusu; ohladite krumpir salatu.
Izvadite rebra iz pećnice i povećajte temperaturu na 230°C. Ulijte tekućinu u kojoj su se kuhala u lonac i zakuhajte na srednjoj vatri.

Prelijte glazuru preko rebara, vratite u pećnicu i pecite 20-30 minuta, nepokriveno, povremeno premazivajući, dok rebarca ne potamne i ne postanu glazirana. Kada preostala tekućina u tavi postigne konzistenciju sirupa, dodajte sok od limuna po ukusu. Premažite rebarca glazurom.
Rebra narežite na komade i poslužite s krumpir salatom.