Svinjska rebarca u ljepljivoj hoisin glazuri
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 685, ukupne masti 47 G., zasićene masti 16 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 185 mg, natrij 714 mg, šećer 11 G.
Kalorije 685, ukupne masti 47 G., zasićene masti 16 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 185 mg, natrij 714 mg, šećer 11 G.
Svinjska rebarca popularno su predjelo uz gledanje sportskih događaja. Ova rebarca, iz desetljećima starog restorana s dostavom hrane, kombiniraju bliskoistočne i azijske okuse, pripremljena raznim metodama koje su najprikladnije za van. Tajna ovih rebarca je u tome što ih nije potrebno peći ili pržiti. Pirjaju se na štednjaku u mirisnoj salamuri od borovice, cimeta i drugih začina dok ne omekšaju. Zatim se zagrijavaju u azijskom umaku, stvarajući ukusan, glazirani završetak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Rebra
- 1/4 šalice krupne soli
- 1 žlica bobica borovice
- 1 žlica crnog papra u zrnu
- 2 sušena lovorova lista
- 2 štapića cimeta
- 2 sloja svinjskih rebara iz područja slabine, oprati
Domaći hoisin umak
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice sirupa od tamarinda
- 1/4 žlice rižinog octa
- 1/8 žlice sezamovog ulja
- 1 žlica melase od šećerne trske
- 1 žlica Sriracha umaka
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1/4 žlice tahini
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 žličica smeđeg šećera
- 2 cijela češnja češnjaka
- Tostirane sjemenke sezama, narezani mladi luk i svježa čili papričica, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, bobice borovice, lovorov list, cimet, javorov sirup, Sriracha umak, sezam, čili papričica, Sok od naranče, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Rebra:
U velikoj tavi pomiješajte sol, bobice kleke, papar u zrnu, lovorov list i štapiće cimeta. Dodajte rebra i prelijte vodom. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte dok rebra ne omekšaju, oko 45 minuta. Izvadite ih iz tave i ostavite da odstoje. - Ljepljiva glazura od hoisina:
U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte sok od naranče, sirup od tamarinda, ocat, ulje, melasu od crnog sira, Sriracha umak, javorov sirup, tahini, papar, šećer i češnjak dok ne postane glatko. Ulijte u lonac i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice. - Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte rebra i prelijte ih umakom. Miješajte da se potpuno oblože (možda ćete to morati učiniti u dva navrata). Prebacite na tanjur i pospite tostiranim sezamovim sjemenkama. Po želji ukrasite mladim lukom i čili papričicom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
