Svinjska rebarca s roštilja s glazurom od kave

Glasovi: 3

Kako napraviti - Pečena svinjska rebarca s glazurom od kave

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8

Svinjska rebarca s roštilja s glazurom od kave - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 svinjskih rebara
2,5 žlice fino mljevene Kona kave
5 žlica začina Paniolo Rounemup (ili suha mješavina začina: 2 žlice paprike, 2 žlice mljevenog kima, 1 žlica soli, 1,5 žličice mljevenog crnog papra)
1 čajna žličica soli
900 ml vode
280 g Worcestershire umaka
2 boce (340 g) Kona umaka za kavu i roštilj
Drva za ogrjev od meskita

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, paprika, kim, crni papar, kava, Worcestershire umak, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 205°C.

Začine Paniolo Rounemup sameljite zajedno s kavom i soli (ili kavom s paprikom, kuminom, soli i crnim paprom). Utrljajte rebra ovom smjesom. Stavite meso u tešku posudu za pečenje i pecite, nepokriveno, 12 minuta. Ocijedite višak masnoće.
Smanjite temperaturu na 190°C.

Pomiješajte vodu i Worcestershire umak te prelijte ovu smjesu preko rebara. Čvrsto pokrijte posudu folijom i pecite rebara dok ne omekšaju, oko 1 sat i 45 minuta. Rebarca za ovaj korak možete pripremiti nekoliko dana unaprijed.

Za roštilj, zapalite drva mesquite i pustite da gori dok ugljen ne dosegne srednju temperaturu i ne raspadne se. Pecite rebra 3 minute sa svake strane, premažite umakom i ponovno pecite 5-6 minuta. Pažljivo pratite kako ne biste zagorjeli rebra.

Za zasebno posluživanje, zagrijte malo umaka za roštilj s kavom. Poslužite s pečenim kukuruzom i salata od pečenog krumpira ili vaš omiljeni prilog.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Meso s roštilja / Bobby Flay

Zbirke recepata