Svinjska rebarca s roštilja u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 632, ukupne masti 42 G., zasićene masti 14 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 156 mg, natrij 670 mg, šećer 16 G.
Kalorije 632, ukupne masti 42 G., zasićene masti 14 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 156 mg, natrij 670 mg, šećer 16 G.
Svinjska rebarca mogu se kuhati u sporom kuhalu, a bit će jednako sočna i ukusna kao i ona kuhana na ljetnom roštilju. Nakon pirjanja, umak koji ostane na dnu tave može se koristiti za posluživanje. Neposredno prije posluživanja, premažite rebarca umakom i brzo ih zapecite na roštilju, u tavi za roštilj ili u pećnici koristeći postavku za pečenje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
- 1/3 šalice tamnosmeđeg šećera
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 žlica čili praha
- 1 žlica mljevenih sjemenki gorušice
- 2 žličice granuliranog češnjaka
- 2 žličice dimljene paprike
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 3 rebra od svinjskog karea (oko 1,3 kg)
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, jabučni ocat, smeđi šećer, koncentrat rajčice, granule češnjaka, paprika, sjeme gorušice
Kuhanje jela prema receptu:
- U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte koncentrat rajčice, smeđi šećer, ocat, čili u prahu, senf, češnjak, papriku, Worcestershire umak, 1,5 žlice soli i 1 žličicu papra. Svaki rebarca prerežite na pola i stavite u sporo kuhalo. Rukama utrljajte rebarca umakom. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju, oko 4 sata.
- Pažljivo prebacite rebra na lim za pečenje i ostavite ih da se hlade najmanje 20 minuta; to će im pomoći da zadrže oblik prilikom pečenja na roštilju. Miješajte umak na dnu sporog kuhala dok ne postane glatki. Odvojite 1/4 šalice umaka za premazivanje rebara. Preostali umak ostavite sa strane za posluživanje.
- Pečenje na otvorenom:
Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednjoj vatri. Lagano nauljite rešetke. Pecite rebra, s kostima prema gore, dok lagano ne porumene na nekim mjestima, 3-5 minuta. Okrenite, premažite rebra umakom za roštilj i pecite dok donje strane ne porumene na nekim mjestima, 3-5 minuta. Prebacite na pladanj i odmah poslužite s preostalim umakom za roštilj. - Pečenje u pećnici:
Alternativno, rebra možete peći na roštilju u pećnici. Zagrijte pećnicu na roštilj, postavljajući rešetku 10 cm od grijaćeg elementa. Prebacite pirjana rebra na lim za pečenje obložen folijom. Premažite umakom i pecite na roštilju, mesnatom stranom prema gore, dok rebra ne porumene i umak ne počne mjehuriti, 3 do 5 minuta.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
