Havajska BBQ rebarca iz sporog kuhala

Glasovi: 1

Vrijeme: 7 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Havajski umak za roštilj ima sladak okus, sličan teriyaki umaku. Pomiješajte ga s đumbirom, češnjakom i jabučnim octom te u smjesi pirjajte svinjska rebarca natrljana čilijem. Koristite rebarca odrezana od slabine: mesnatija su i ukusnija. Za završetak sličan roštilju, gotova rebarca premažite mješavinom umaka za roštilj, kečapa i džema od ananasa te ih pecite u pećnici. Vaša će rebarca izgledati kao da su upravo sišla s roštilja, premazana ljepljivom glazurom i savršeno pečena. Savršen zimski recept za one koji žude za ljetnim okusima i roštiljem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 mala kriške svinjskih rebara, odvojene od slabine (0,7 - 0,9 kg svaka), prerezane na pola
2 žlice biljnog ulja
3 žlice čili praha od ancho papričica
2/3 šalice umaka za roštilj s okusom teriyaki, recept u nastavku
1/3 šalice jabučnog octa
1 žlica naribanog oguljenog svježeg đumbira
2 češnja češnjaka, naribana
1/4 šalice džema od ananasa
2 žlice kečapa
2 mlada luka, tanko narezana dijagonalno

Umak za roštilj s okusom teriyaki

0,5 šalice soja sosa
1/4 šalice burbona
1/4 šalice mirina
1/4 šalice čvrsto zbijenog smeđeg šećera
2 žlice meda
1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
1 žlica tamnog sezamovog ulja
2 žličice dijonskog senfa
2 žličice sriracha umaka
2 češnja češnjaka, zgnječena
Sok od 1 limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, Džem od ananasa, umak za roštilj, paprika ancho, korijen đumbira, mladi luk, jabučni ocat, kečap

Kuhanje jela prema receptu:

Začinite rebra solju i crnim paprom, zatim ih premažite biljnim uljem i pospite čilijem u prahu, utisnuvši ga u meso. U sporom kuhalu od 6-8 litara pomiješajte 1/3 šalice umaka za roštilj, ocat, đumbir i češnjak. Dodajte rebra i okrenite da se oblože umakom. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, 7 sati.
Zagrijte pećnicu na roštilj. Prebacite rebra na lim za pečenje s rubom.

Ljepljiva glazura od ananasa

Prebacite 1/4 šalice umaka iz sporog kuhala u malu zdjelu i umiješajte preostalu 1/3 šalice umaka za roštilj, pekmez od ananasa i kečap.

Premažite rebra umakom od ananasa, potpuno ih prekrivajući; složite ih s kostima prema dolje. Pecite u pećnici dok se umak ne pretvori u ljepljivu glazuru, a rebra lagano ne porumene, 3-5 minuta. Pospite mladim lukom.
Umak za roštilj s okusom teriyaki

U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, bourbon, mirin, šećer, med, đumbir, sezamovo ulje, senf, Sriracha umak, češnjak i sok limete. Odvojite 1/3 šalice umaka za glazuru.

Kategorije:

recept / Multicooker / Zimska jela / Glavna jela / Meso / Glazure i umaci za roštilj / Food Network - recepti / Američka kuhinja / Havajska kuhinja

Slični recepti