Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj recept će vam dati savršeno sočna svinjska rebarca, čak i ako ih pripremate prvi put. Mesnata svinjska rebarca mariniraju se u suhoj mješavini smeđeg šećera i začina, a zatim pirjaju u maloj količini temeljca dok meso ne omekša i ne postane vidljivo. Ova metoda kuhanja osigurava da rebarca neće izgorjeti ili se osušiti na roštilju, a kako biste im dali prirodan okus roštilja, gotova rebarca pecite na vanjskom roštilju. Razvit će ukusnu koricu, a vaši gosti neće ni znati da su pečena u pećnici. A kao dodatni bonus, tekućina od pirjanja pretvara se u ukusan umak za roštilj.

Sastojci:

• 2 kriške svinjskih rebara, odvojenih od slabine
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 2 žlice mješavine mljevene čili papričice
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 0,5 žličice kajenskog papra
• 0,5 žličice češnjaka u prahu
• 0,5 žličice luka u prahu
• 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica. Teksaški umak za roštilj

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska rebra, svinjetina, umak za roštilj, smeđi šećer, začin za čili, mljeveni kajenski papar, luk u prahu, češnjak u prahu, jabučni ocat, origano

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, mješavina mljevenog čilija, 1 žlicu soli, 1 žličicu crnog papra, origana, kajenskog papra, češnjaka u prahu i luka u prahu te smjesom utrljajte obje strane rebara. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat ili preko noći.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 120°C (250°F). U posudi za pečenje pomiješajte temeljac i ocat. Dodajte rebra. Čvrsto pokrijte folijom. Pecite 2 sata. Izvadite rebra iz posude za pečenje i prebacite ih na pladanj. Ulijte tekućinu iz posude za pečenje u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte dok se tekućina ne reducira za pola. Dodajte umak za roštilj.
Korak 3
• Zagrijte vanjski roštilj na srednje jaku vatru. Stavite rebra na roštilj i pecite ih oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene i lagano se ne zapeču. Zarežite rebra između kostiju i bacite ih u veliku zdjelu s umakom. Poslužite vruće.

Glasovi: 3

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.