Ljepljiva svinjska rebarca
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1079, ukupne masti 57 G., zasićene masti 20 G., proteini 67 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 2 G., kolesterol 235 mg, natrij 1788. mg, šećer 63 G.
Kalorije 1079, ukupne masti 57 G., zasićene masti 20 G., proteini 67 G., ugljikohidrati 76 G., vlakno 2 G., kolesterol 235 mg, natrij 1788. mg, šećer 63 G.
Kako bi svinjska rebarca bila sočna i ukusno pečena, Molly Yeh predlaže da ih prvo ispečete u foliji u pećnici, zatim ih narežete, premažete umakom za roštilj i pečete na roštilju dok se na svakom rebru ne pojave tragovi roštilja. Ukusna ljepljivost rebarca ne dolazi samo od umaka već i od smeđeg šećera dodanog suhoj marinadi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 čajna žličica čili praha
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1 čajna žličica paprike
- 1 rebarca svinjskih rebara, odvojena od slabine (1,3 kg)
- 2 šalice Uncle Ben's Texas BBQ umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, umak za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, kristalni šećer, čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, papriku, 2 žličice soli i oko 30 zavoja crnog papra.
- Rebra stavite na komad folije dovoljno velik da se preklopi i zatvori, a zatim stavite na lim za pečenje. Pospite mješavinu začina po cijeloj mesnatoj površini rebara. Čvrsto zamotajte u foliju kako biste spriječili curenje sokova tijekom pečenja. Pecite dok meso ne omekša i ne može se lako odvojiti od kosti vilicom, oko 2 sata.
- U maloj tavi zagrijte umak za roštilj na srednjoj vatri. Izvadite rebra iz pećnice i odmotajte foliju. Prebacite rebra na tanjur, ulijte sav nakupljeni sok u umak za roštilj i promiješajte da se sjedini. Nastavite pirjati umak dok se ne zgusne, oko 7 minuta.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednjoj vatri.
- Rebra narežite na pojedinačne kosti. Premažite umakom za roštilj. Stavite rebra na roštilj i pecite dok se ne pojave tragovi roštilja, nekoliko minuta sa svake strane. Premažite umakom za roštilj i maknite s vatre. Poslužite s preostalim umakom za roštilj.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
