Svinjska rebarca s roštilja s pikantnom glazurom
Glasovi: 4
Vrijeme: 3 sata i 10 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Glazura može dodati novi okus i vrlo primamljiv izgled svakom pečenom ili pečenom mesu. Svinjska rebarca s ljutom glazurom nevjerojatno su ukusna: pikantna, pikantna, zlatnosmeđa, sočna i mekana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 trake svinjskih rebara (oko 2,7 kg)
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 zgnječena češnja češnjaka
- 2 čajne žličice timijana
- 3 žlice mljevene čili papričice ancho
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3 šalice jabučnog soka
- 3 žlice. kečap
- 2 žlice dijonskog senfa
- 2 žličice Worcestershire umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, jabučni cider, Worcestershire umak, Dijonski senf, mljeveni kajenski papar, paprika ancho, timijan, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Oštrim nožem napravite male rezove između rebara na strani kosti, režući samo kroz membranu.
U zdjeli pomiješajte 1 žlicu soli, smeđi šećer, češnjak, majčinu dušicu, mljevenu čili papričicu i 1/4 žličice crnog i kajenskog papra. Ravnomjerno utrljajte smjesu začina u rebra. Stavite ih na rešetku na lim za pečenje, pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći. - U međuvremenu, u loncu pomiješajte jabukovaču, kečap, senf i Worcestershire umak te pirjajte na srednjoj vatri 30 minuta, dok se smjesa ne reducira na oko 2 šalice. Pokrijte i ostavite sa strane.
- Zagrijte plinski roštilj na laganu vatru s jedne strane. Stavite rebra s kostima prema dolje na hladnu stranu roštilja, pokrijte i pecite 2 sata i 30 minuta, dok ne budu gotova (ako koristite ugljen, dodajte još ugljena kako biste održali temperaturu, ako je potrebno).
- Pecite još 40 minuta, otvarajući roštilj svakih 10 minuta kako biste ih prelili umakom, dok rebra ne postanu glazirana. Maknite s roštilja i narežite na komade.
Kategorije:
Slični recepti
