Svinjska rebarca s roštilja s azijskom glazurom
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 697, ukupne masti 47 G., zasićene masti 16 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 185 mg, natrij 959 mg, šećer 7 G.
Kalorije 697, ukupne masti 47 G., zasićene masti 16 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 2 G., kolesterol 185 mg, natrij 959 mg, šećer 7 G.
Za ovaj recept upotrijebite svinjska rebarca izrezana iz slabine. Mesnatija su i sočnija. Marinirajte rebarca u umaku od đumbira i ponzua (po mogućnosti preko noći) i pecite ih na roštilju. Pola sata prije nego što budu gotova, počnite ih premazivati glazurom od hoisina i srirache kako biste stvorili ukusnu koricu. Poslužite posuto mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 rebra svinjskih rebara iz područja slabine (ukupno oko 2,3 kg)
- 1 žlica rižinog octa
- 1/3 šalice grubo nasjeckanog neoguljenog korijena đumbira
- 1/4 šalice ponzu umaka
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 5 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 1/4 šalice začina od pet začina
- 3/4 šalice hoisin umaka
- 1 žlica Sriracha umaka
- 4 tanko narezana mlada luka (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska rebra, svinjetina, začin od pet začina, hoisin umak, Sriracha umak, rižin ocat, sezamovo ulje
Kuhanje jela prema receptu:
- Uklonite unutarnju membranu s rebara. U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, đumbir, ponzu umak, sezamovo ulje i češnjak. Dodajte rebarca, okrećući ih da se ravnomjerno prekrije marinadom. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći.
- Zagrijte svoj vanjski roštilj postavljanjem izravne i neizravne topline.
- Izvadite rebra iz marinade i osušite ih papirnatim ručnicima. Pospite začinom od pet začina sa svih strana i s nekoliko prstohvata soli i crnog papra. Stavite ih s kostima prema dolje na neizravnu vatru i pokrijte roštilj poklopcem.
- Pecite dok meso ne omekša, a rebra ne postanu hrskava izvana, okrećući na pola pečenja, 1 sat do 1 sat i 15 minuta.
- Pomiješajte hoisin i srirachu u maloj zdjeli. Prebacite rebra na vruću stranu roštilja i nastavite peći još 30 minuta, prelijevajući umakom svakih 10 minuta, dok rebra ne dobiju lijepu glaziranu boju.
- Prebacite ih na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 5 minuta. Zarežite između rebara i prebacite ih na pladanj za posluživanje. Po želji pospite mladim lukom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
