Goveđa rebra pečena u pećnici s umakom za roštilj

Glasovi: 6

Kako kuhati - Pečena goveđa rebra s umakom za roštilj

Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovo jelo se priprema s kratkim rebrima, izrezanim sa strane ili prsima. Mesnatija su i mogu se kuhati bez kostiju. Iako je meso kratkih rebara pomalo žilavo, postaje nevjerojatno sočno i mekano kada se pravilno ispeče. Ovaj recept pečen u pećnici daje isti okus kao i meso s roštilja, ali za pripremu je potrebno manje vremena. Umak za roštilj koji se dodaje tijekom pečenja daje prepoznatljiv, slan okus i aromu mesa s roštilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 kg goveđih rebara bez kostiju, narezanih na komade duljine 7,5 cm.
2/3 šalice smeđeg šećera
1 čajna žličica paprike
0,5 žličice češnjaka u prahu
1 žlica stolnog octa 5%
0,5 žličice mljevenog sušenog timijana
2/3 šalice kečap
1 žlica senfa
1 žlica Worcestershire umaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, smeđi šećer, Worcestershire umak, češnjak u prahu, senf, timijan, paprika, kečap, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 150°C.

Rebra stavite u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm, začinite solju i paprom po ukusu.

U maloj zdjeli pomiješajte sve preostale sastojke. Prelijte umak preko rebara i dobro promiješajte.
Meso prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 3 sata, dok ne omekša i ne bude pečeno. Uklonite foliju pola sata prije kraja pečenja kako biste stvorili hrskavu koricu.

Gotova rebra prebacite na pladanj i poslužite.

Ovo jelo se slaže s crnim vinom Cabernet Sauvignon.

Recept goveđa rebra pirjana u vinu.