Bobice borovice

• Rebra
• Domaći hoisin umak

Svinjska rebarca su popularno predjelo za gledanje sportskih događaja. Ova rebarca, iz desetljećima starog restorana s hranom za van, kombiniraju bliskoistočne i azijske okuse, pripremljene korištenjem raznih sastojaka. pročitaj više

• Umak
• Surf i trava
• Gljive
• Poriluk

Pripremite sofisticirano jelo od morskih plodova u restoranskom stilu. Odrezak pržen u tavi i nježna bijela riba u korici od krumpira poslužuju se na podlozi od kraljevskih gljiva i kukuruza pod bogatim umakom od vina s dodatkom začinskog bilja. Poslužuje se s: pročitaj više

• Puretina i salamura
• Začinjeni maslac

Namočite puretinu u obliku leptira kako biste je brže ispekli, ravnomjerno je ispekli sa svih strana i uklonili potrebu za okretanjem. Namočite puretinu preko noći u ukusnoj salamuri napravljenoj od borovice, limunove korice i... pročitaj više

• Puretina i salamura
• Biljni maslac za porchettu

Ako ste ikada probali talijansku mesnu štrucu porchetta, vjerojatno vas je očarao njezin pikantan okus s notama komorača, limuna i ružmarina. Ovaj recept predlaže da se ista aroma unese u blagdansku puricu. Kako bi se ptica brže i dulje skuhala... pročitaj više

Sendvič se pravi od svinjskog trbuha koji se nekoliko sati kuha u pivu, začinima i mljevenoj kavi, a zatim se stavlja na ciabattu namazanu domaćim pekmezom od jabuka, uz dodatak otopljenog cheddara, ukiseljenih jabuka i obilne porcije - pročitaj više

• Usoljena govedina s kupusom
• Kiselo vrhnje s hrenom

Govedina u salami s kupusom i krumpirom, pripremljena prema ovom receptu, nevjerojatno je ukusna. Sve se svodi na kombinaciju začina s kojima se pirja slana prsa, a zatim se krumpir i kriške kupusa pirjaju u istoj tekućini. Lovorov list, - pročitaj više

Svečana pečenka od svinjskog karea impresionirat će vaše goste svojom prezentacijom i iznimnim okusom. Krunu možete naručiti od mesara ili sami svezati nekoliko kriški svinjskog karea u prsten, odrežujući vrhove rebara kako biste... pročitaj više

• Svinjetina
• Kompot

Za ovo svečano pečenje koristi se veliki komad svinjskog filea, rib-eye, koji se prethodno preko noći namače u salamuri s medom. Za elegantniji izgled, zamolite mesara da odreže krajeve. pročitaj više

Naziv ovog njemačkog jela doslovno znači "kisela pečenka", i to s dobrim razlogom: prije pečenja u pećnici, meso se marinira nekoliko dana u kiseloj marinadi napravljenoj od vina i vinskog octa sa začinima. Za pripremu... pročitaj više

• Meso
• Umak
• Skupština

Ovaj burger se pravi od odreska od skirt steaka, jeftinog odreska od volovske dijafragme cijenjenog zbog svog okusa. Prije prženja u tavi, odrezak se marinira cijeli u suhoj mješavini začinskog bilja, uključujući borovicu. pročitaj više

Usoljena govedina nije samo način dugotrajnog očuvanja mesa, već i ukusna delicija. Goveđa prsa su najbolja za salamurenje. Namočite ih 10 dana u salamuri sa začinima i kalijevim nitratom, koji se koristi kao konzervans i - pročitaj više

• Povrće
• Usoljena govedina

Usoljena govedina bila je vrlo popularna u Rusiji sve do 19. stoljeća. Svježe meso je tada bilo vrlo skupo i moglo se naći samo na stolovima plemića, dok su pučani aktivno solili jeftinije komade mesa kako bi ga dulje sačuvali. S porastom... pročitaj više

Ova mesna štruca napravljena je od ravnog dijela goveđe prsa, koji se lako može prepoloviti sa strane i razvaljati poput knjige ili leptira. Za nadjev narežite pastrnjak i mrkvu te ih zarolajte u meso, čvrsto zavezujući roladu. pročitaj više

Veliki komad pečene šunke izgleda vrlo svečano sam po sebi, ali postat će još ukusniji i svečaniji ako ga "prelijete" ukusnom glazurom. Pecite sušenu šunku u pećnici, prekrivajući je nečim od sljedećeg: pročitaj više

• Meso
• Pohanje

Kada odlučujete koje pečenje poslužiti za blagdanskim stolom, ne ustručavajte se odabrati svinjski kare s kostima. Poznat je ne samo po svom vrhunskom okusu u usporedbi s drugim komadima mesa, već i po elegantnoj prezentaciji. Posebno... pročitaj više

Glatka i ne previše slatka, ricotta ima nizak udio masti i izvrstan je sastojak za smrznute deserte. Unatoč niskom udjelu masti, sorbet se lako oblikuje u kuglice zahvaljujući kukuruznom sirupu koji sadrži. Metvica i borovica - pročitaj više

• Turska
• Salamura
• Suha mješavina začina
• Suha smjesa za trljanje

Detaljan recept sa fotografijama.

• Hot dogovi
• Šukrut
• Bouquet garni

Detaljan recept sa fotografijama.

• Buket garni:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Paella
• Piletina
• Bujon

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za šunku:
• Za glazuru:

Američki časopis "Food Network" preporučuje da se meso dobro marinira u ohlađenoj salamuri od đumbira i začina najmanje 24 sata prije pečenja i glaziranja umakom od slatke gorušice. pročitaj više

• Za svinjetinu:
• Za ulje od češnjaka:

Recept za izradu prirodnih svinjskih kotleta dvostruke veličine s češnjakovim maslacem. - pročitaj više

• Za tekuću marinadu:
• Za suhu marinadu:

Korak-po-korak foto recept za svečano talijansko jelo "Porchetta". Porchetta se pravi od svinjskog trbuha s kožom, prvo mariniranog u tekućoj salamuri sa začinima, a zatim u suhoj salamuri sa začinskim biljem. Ukupno vrijeme mariniranja svinjetine bilo je... pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za paellu:
• Za piletinu:
• Za juhu:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.