Sorbet od ricotte

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 1000 ml.

Mekana i ne previše slatka, ricotta ima nizak udio masti i izvrstan je sastojak za smrznute deserte. Unatoč niskom udjelu masti, sorbet se lako oblikuje u kuglice zahvaljujući kukuruznom sirupu koji sadrži. Metvica i bobice borovice daju desertu laganu i ugodnu aromu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica šećera
1 svežanj mente, plus još za ukras
24 bobice borovice
2 žlice. ricotta
1 limenka kiselo vrhnje (450 gr.)
1/4 šalice kukuruznog sirupa
2 žlice limunovog soka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, metvica, bobice borovice, ricotta sir, kiselo vrhnje, sirup, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte 1 šalicu vode, šećer, mentu i bobice borovice; zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, oko 2 minute. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim procijedite u veliku zdjelu.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte ricottu, kiselo vrhnje, kukuruzni sirup i sok od limuna te miksajte dok ne postane glatko. Procijedite smjesu kroz fino sito u drugu veliku zdjelu; gumenom špatulom protisnite smjesu kroz sito dok ne ostane samo suhi zgrušani sloj. Ulijte tekućinu u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. Prebacite sladoled u plastičnu posudu, zatvorite poklopcem i zamrznite dok se ne stvrdne, oko 2-3 sata. Žlicom za sladoled sipajte u zdjelice za posluživanje i ukrasite mentom.

Kategorije:

recept / Deserti / Sladoled, sorbeti / José Garces

Slični recepti