Sorbet od manga i ružine vode
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Ružina vodica se široko koristi u istočnim zemljama za pripremu pića i slastica, prožimajući ih svojim opojnim notama. Može se kupiti u specijaliziranim trgovinama specijaliziranim za bliskoistočne ili indijske proizvode. Samo jedna žlica ove aromatične tekućine poboljšat će okus i aromu vašeg sorbeta od manga, dok će sirup od limete i bijelo vino visoke kiselosti dodati još više dubine. Za pripremu sorbeta, smrznute komadiće manga izmiksajte s ledom i preostalim sastojcima u multipraktiku dok ne postane glatko. Ostavite sorbet da se potpuno stegne u zamrzivaču i uživajte u njegovom profinjenom okusu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica šećera
- 3/4 šalice vode
- Sitno naribana korica 1 limete
- 3 zrela manga, narezana na komade i zamrznuta (oko 2 šalice)
- 2 žlice kockica leda
- 0,5 šalica bijelog vina s visokim udjelom kiseline, poput Pinot Grigia
- 1 čajna žličica ružine vode (ili vode od cvijeta naranče)
- Svježi listovi mente, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, bijelo vino, ružina voda, korica limete, sirup, šerbet, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte šećer, vodu i koricu limete. Zakuhajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje. Smanjite vatru na lagano i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
- Stavite smrznute komade manga u multipraktik zajedno s ledom, vinom, ružinom vodicom i ohlađenim sirupom od limete. Miksajte 2-3 minute dok se led ne usitni i ne dobijete gusti sorbet. Gotov sorbet treba imati teksturu snježne mase..
Izlaz oko 1 l. - Prebacite posudu multipraktika u zamrzivač dok se sorbet potpuno ne zamrzne, oko 1 sat. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Sorbet upotrijebite unutar 1 mjeseca.Poslužite u čašama za martini i ukrasite grančicom mente.
Autor recepta - Ingrid Hoffmann (kuharica, voditeljica, producentica)
Kategorije:
Slični recepti
