Sorbet od kivija

Glasovi: 15

Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 1000 ml.

Ovaj recept je osmišljen kako bi ispunio očekivanje "minimalno sastojaka i maksimalnog okusa". Već sama njegova svježa, jarko zelena boja evocira ljeto. Čak i kiselkasti kivi dobivaju novi okus, a sitne crne sjemenke ne samo da ukrašavaju desert već i obogaćuju njegovu teksturu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sorbet od kivija

620 g kivija, oguljenog i pasiranog
470 ml (ako su kiviji kiseli, dodajte još 3 žlice) šećernog sirupa, recept priložen
1-2 žličice limunovog soka
1 bjelanjak (po želji)

Šećerni sirup

500 ml vode
2 šalice granuliranog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kivi, sok od limuna, jaja, šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite pire od kivija, šećerni sirup i sok od limuna u aparat za sladoled. Zamrznite prema uputama.
Ako koristite bjelanjke, miksajte ih dok ne postanu čvrsti, ali ne i mekani vrhovi. Zaustavite aparat za sladoled. Lagano umiješajte umućene bjelanjke. Nastavite zamrzavati dok se potpuno ne stegnu.

Smjesu prebacite u posudu koja se može zatvoriti. Sorbet od kivija spremite u zamrzivač.
Šećerni sirup:

Stavite vodu i šećer u lonac. Zakuhajte. Kad tekućina postane bistra, pokrijte i ostavite da se ohladi. Čuvajte u hladnjaku. Sirup će trajati nekoliko tjedana.

*Napomena kuhara: Budući da se ovaj sladoled proizvodi bez dodatka stabilizatora, konzervansa ili sredstava za pjenjenje, ne može se čuvati dulje od 1-2 tjedna.

Kategorije:

recept / Deserti / Voćni deserti / Sladoled, sorbeti

Slični recepti