Bomba sladoledna torta

Glasovi: 1

Kako napraviti bombastu tortu od sladoleda

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Bombe je nenadmašan ljetni desert podrijetlom iz Francuske, koji se sastoji od sladoleda. Jelo duguje ime svom obliku nalik topovskoj kugli. Ovaj desert postoji već dugo vremena, pojavljujući se na jelovnicima restorana još od 1882. godine. Bombe izgleda prekrasno kada se reže, zahvaljujući kombinaciji narančaste, jarke maline i blijedoružičaste boje. Kiselkasti okus sorbeta od bobičastog voća savršeno se nadopunjuje slatkoćom manga i kremastim notama sladoleda od jagoda (možete ga zamijeniti nekom drugom vrstom, poput čokolade).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta od sladoleda

950 ml sorbeta od manga, recept uključen
710 ml omekšanog sorbet od maline
470 ml omekšanog sladoled od jagode

Sorbet od manga

3/4 šalice šećera
5 velikih zrelih manga, oguljenih i bez koštica
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
1/4 čajne žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled od jagode, sorbet od maline, šerbet, Sok od naranče, mango

Kuhanje jela prema receptu:

Zamrznite zdjelu promjera 20 cm. Kad se ohladi, stavite u nju sorbet od manga i pritisnite ga uz stranice. Ako imate zdjelu sličnog oblika, ali promjera 16 cm (na primjer, iz seta), pokrijte je plastičnom folijom i pritisnite je u sorbet kako biste stvorili ravnomjerniji sloj. Zamrznite smjesu 30 minuta ili dok se ne stvrdne. Izvadite zdjelu promjera 16 cm.
Omekšali sorbet od maline ravnomjerno rasporedite preko sorbeta od manga (za to upotrijebite zdjelu od 11 cm iz seta, omotanu plastičnom folijom). Zamrznite još 30 minuta ili dok se ne stvrdne. Izvadite zdjelu od 11 cm.

Na kraju, žlicom dodajte dovoljno omekšalog sladoleda od jagoda da napuni zdjelu. Zamrznite dok se ne stvrdne.
Da biste dobili gotov sladoled, uronite zdjelu u toplu vodu do ruba. Nožem prijeđite uz rubove kako biste olabavili desert. Zatim je okrenite naopako na ravni tanjur. Možda ćete trebati upotrijebiti fleksibilnu metalnu lopaticu kako biste je prešli po rubu zdjele i izvadili desert.
Zamrznite tortu od sladoleda dok ne bude spremna za posluživanje. Poslužite narezanu na trokutiće.

Sorbet od manga

U malu tavu stavite šećer i 1/2 šalice vode i kuhajte dok se šećer ne otopi.

Stavite mango u multipraktik s čeličnom oštricom i izmiksajte. Trebali biste dobiti oko 5 šalica manga. Ako želite glatkiji sorbet, pire možete propustiti kroz sjeckalicu za povrće s oštricom srednje veličine.

Mango pomiješajte sa šećernim sirupom, sokom od naranče i soli te stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Zamrznite u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača (sorbet će biti mekan). Poslužite odmah iz aparata za sladoled.