Sorbet od mascarponea s medom od ružmarina
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Sorbet od mascarponea gladak je i ukusan kao pravi sladoled, ali s manje masnoće. Sir se muti s limunovim sirupom i zamrzava u aparatu za sladoled. Prije posluživanja ostavite da se stegne u zamrzivaču. Poslužite kuglice sorbeta od mascarponea prelivene medom od ružmarina. Unatoč sofisticiranom nazivu, lako ga je napraviti pirjanjem svježeg ružmarina u medu, a zatim procijeđivanjem. Okusi meda, ružmarina, limuna i krem sira stapaju se i čarobno pretvaraju ovaj sorbet u prekrasan talijanski desert.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sorbet od mascarponea
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica naribane limunove korice
- 2 žlice limunovog soka
- 1/8 čajne žličice krupne soli
- 1,5 šalice mascarpone sira, sobne temperature
Med od ružmarina
- 3/4 šalice meda od cvjetova naranče
- 3 grančice ružmarina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, limun, mascarpone sir, med, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
Sorbet od mascarponea:
U maloj tavi pomiješajte šećer i 1 1/4 šalice vode. Stavite na srednje jaku vatru i zakuhajte, povremeno miješajući gumenom špatulom kako bi se šećer otopio. Pirjajte 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte koricu limuna, sok od limuna i sol. Ostavite sa strane da se malo ohladi.- U srednjoj zdjeli miksajte mascarpone dok ne omekša. Dodajte limunov sirup i miksajte dok ne postane glatko. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu, oko 30 minuta.
- Pripremite aparat za sladoled. Ponovno izmiksajte smjesu sira, a zatim je zamrznite u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Sorbet prebacite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Med od ružmarina:
U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte med, ružmarin i 2 žlice vode. Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte oko 5 minuta. Procijedite kroz fino sito i ohladite na sobnu temperaturu.- Prije posluživanja, žlicom rasporedite sorbet u čaše i prelijte željenom količinom meda od ružmarina.
Kategorije:
Slični recepti
