Svinjska rebarca pirjana u đumbirovom pivu
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Svinjska rebarca pirjana u đumbirovom pivu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg svinjskih rebara
- 1,5 žličice ljute paprike
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 srednja luka, oguljena i nasjeckana na kockice
- 1 mala bočica (330 ml) đumbirovo pivo
- 1,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 lovorova lista
- 6 grančica svježeg timijana
- 2/3 šalice jabučnog octa
- 3 žlice meda
- Sol
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, đumbirovo pivo, med, mljevena crvena ljuta paprika, jabučni ocat, lovorov list, timijan, luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Lagano istucite svinjska rebarca, utrljajte ih solju i 1/2 žličice paprike. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj, dubokoj tavi za pečenje. Pecite svinjska rebarca u serijama na srednjoj vatri, oko 8 minuta sa svake strane. Prebacite na pladanj. Dodajte luk i pirjajte, miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte preostalu žličicu paprike i sol po ukusu.
- Dodajte pivo, zakuhajte i kuhajte uz miješanje dok se tekućina ne smanji za pola, oko 8 minuta. Dodajte pileći temeljac, lovorov list i majčinu dušicu. Nakon što temeljac zavrije, dodajte svinjska rebarca i stavite u pećnicu. Pirjajte bez poklopca oko 1 sat. Tijekom kuhanja rebarca okrećite nekoliko puta.
- U prikladnoj zdjeli pomiješajte ocat i med. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i stavite je na štednjak. Dodajte smjesu octa i zakuhajte. Vratite posudu za pečenje u pećnicu. Nastavite pirjati još 15-20 minuta. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prebacite rebarca u posudu za posluživanje. Uklonite svu masnoću, lovorov list i majčinu dušicu iz umaka. Prelijte umak preko rebarca.
Preporučuje se poslužiti jelo s ljutim tuniskim umakom:
Recept za umak od harisse
Kategorije:
Slični recepti
