Volovski repovi pirjani u pivu
Glasovi: 7
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Volovski repovi pirjani u pivu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg volovskih repova
- 1 boca (350 ml) piva
- 1,5 šalice telećeg ili goveđeg temeljca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 čajne žličice soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 šalica sitno nasjeckanog luka
- 1/2 šalice grubo nasjeckane mrkve
- 1/2 šalice celera, nasjeckanog na male komadiće
- 1/4 šalice poriluka, sitno nasjeckanog
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog mladog luka (samo bijeli dijelovi)
- 2 žličice nasjeckanog đumbira
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 2,5 žlice pšeničnog brašna
- 1/2 žličice mljevenog pimenta
- 1 žlica nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, celer, korijen đumbira, poriluk, češnjak, mrkva, koncentrat rajčice, piment, tamno pivo, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte maslinovo ulje u lonac (ili bilo koji ekspres lonac ili holandski lonac) i zagrijte na srednjoj vatri. Začinite volovske repove solju i paprom. Dodajte polovicu volovskih repova u tavu i pecite dok ne porumene s obje strane, oko 3-4 minute sa svake strane. Prebacite poprženo meso na pladanj i ponovite s preostalim volovskim repovima.
- Nakon što volovski repovi porumene, dodajte luk, mrkvu i celer u tavu. Pirjajte povrće dok ne omekša, oko 3-4 minute. Dodajte poriluk, češnjak, mladi luk i đumbir te pirjajte još minutu, često miješajući. Dodajte koncentrat rajčice i dobro promiješajte. Pospite brašno po povrću i dobro promiješajte. Kuhajte, miješajući, 3 minute. Ulijte pivo i pojačajte vatru na srednje jaku. Zakuhajte pivo i kuhajte 5 minuta.
- Dodajte temeljac i piment te vratite volovske repove u lonac. Zakuhajte sadržaj i pirjajte volovske repove dok ne omekšaju, oko sat vremena u ekspres loncu ili 2 sata u holandskoj pećnici. Maknite poklopac i dodajte nasjeckani peršin. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
