Goveđa rebra pirjana s korjenastim povrćem u tamnom pivu

Glasovi: 2

Vrijeme: 8 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Govedina s kostima zahtijeva dugo vrijeme kuhanja. Ali rezultat vrijedi svake lipe. Ovaj recept za gulaš u sporom kuhalu s govedinom, korijenom pastrnjaka, repom i aromatičnim biljem pomoći će vam da pripremite prekrasno jelo za svečanu obiteljsku večeru. Pirjano meso s hrskavom koricom bit će prožeto aromama ružmarina i majčine dušice, dok će korjenasto povrće dodati slatkoću i biti prekrasan prilog. Za gulaš će vam trebati prženo sladno pivo; ono daje okus kruha i spaja sve okuse. Umak na bazi piva možete sačuvati za sljedeći recept, laganu juhu za predjelo ili za prhko pecivo. Vaša svečana večera bit će raznolika, ali i kohezivna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

9 kratkih goveđih rebara, obrezanih
1 žlica ulja repice
2 mrkve, narezane na kolutove
2 srednja luka, narezana na četvrtine
2 pastrnjaka, grubo nasjeckana
2 srednje repe, narezane na četvrtine
4 grančice svježeg ružmarina
4 grančice svježeg timijana
4 grančice peršina, stabljike i lišće odvojeno
1 žlica ljutog senfa
1 žlica Worcestershire umaka
1 limenka (340 ml) tamnog stouta ili Guinness piva

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tamno pivo, repa, korijen pastrnjaka, mrkva, ružmarin, timijan, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte rebra, pazeći da stanu u tavu, ali ipak ostavite mjesta. Pecite dok tekućina ne ispari i meso ne porumeni, oko 3-4 minute. Okrenite i pecite još 3-4 minute, a zatim pecite sljedeću turu.
U međuvremenu, stavite mrkvu i luk na dno sporog kuhala i začinite solju i paprom. Na vrh stavite popečena rebra, zatim mrkvu, luk, pastrnjak i repu. Pospite grančicama timijana, ružmarina i stabljikama peršina, a zatim dodajte senf i Worcestershire umak.

Ulijte pivo u sporo kuhalo, a ako tekućina ne prekriva sadržaj, dodajte malo vode. Zatvorite sporo kuhalo i pirjajte rebarca i korjenasto povrće na laganoj vatri oko 6-8 sati.
Kad je jelo gotovo, izvadite meso i korjenasto povrće te tekućinu procijedite kroz sito u drugu posudu. Skinite masnoću s površine i sačuvajte je za kasnije. sljedeći recept - Košarice s gljivama i orasimai ostavite tekućinu za Treći recept za juhu od gljiva.
Za posluživanje, pirjana rebra i korjenasto povrće podijelite po porcijama, prelijte svaki tanjur s 2 žlice tekućine u kojoj se kuhalo i pospite peršinom.

Kategorije:

recept / Multicooker / Večera / Svečana jela / Juhe / Guste juhe i variva / Sandra Lee

Slični recepti