Cupcakes od tamnog piva s Baileys kremom

Glasovi: 6

Kako napraviti - Cupcakes od tamnog piva sa kremom

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Ispada da se alkoholni koktel može napraviti ne samo u tekućem obliku, već i kao desert. Cupcakes napravljeni od irskog stouta - tamnog, jakog piva - i preliveni kremom od maslaca napravljenom od poznatog irskog kremastog likera, ispadaju sočni i mekani iznutra. Guinness dodaje blago trpku notu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pivski kolač

1,5 šalice irskog stouta (po mogućnosti Guinnessa)
110 g maslaca
3/4 šalice kakaa
2 šalice smeđeg šećera
3/4 šalice kiselog vrhnja
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice vrhunskog brašna
2,5 žličice sode bikarbone

Krema s mliječnim likerom

450 g maslaca
4 žlice irskog kremastog mliječnog likera (po mogućnosti Baileys)
4 šalice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Guinnessovo pivo, Baileys liker, smeđi šećer, šećer u prahu, jaja, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Kalup za muffine obložite s 24 papirnate košarice standardne veličine.
Ulijte stout i maslac u srednje veliku tavu i miješajte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre. Prosijte kakao u srednje veliku zdjelu i dodajte smeđi šećer. Polako umiješajte u smjesu stouta i maslaca.

U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i ekstrakt vanilije, lagano miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte ovu smjesu u lonac i dobro promiješajte (može biti grudasto). Prosijte brašno i sodu bikarbonu u drugu malu zdjelu, a zatim ih dodajte u lonac, miješajući posljednji put dok se boja ne ujednači. Napunite kalupe do tri četvrtine smjesom.

Pecite oko 27 minuta, dok se kolačići ne vrate na mjesto kada se pritisnu. Ohladite u kalupu 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje.
Nanesite glazuru na ohlađene kolačiće koristeći vrh korneta. Po želji pospite kakao prahom.

Irski kremasti liker od kreme

Miksajte maslac u zdjeli samostojećeg miksera dok ne postane pjenast. Smanjite brzinu miksera na najnižu i ulijte irski liker u ravnomjernom mlazu. Postupno dodajte šećer u prahu i nastavite miksati dok ne postane kremasto.

Autor recepta - Victoria Donnelly (Engleska) - organizatorica događaja

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / / Američka kuhinja

Slični recepti