Cupcakes s kremom od naranče

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Ovi veseli narančasti kolačići imaju prekrasan citrusni okus zahvaljujući korici naranče i glazuri od krem sira napravljenoj od pravog soka od naranče. Slatka kandirana kora naranče prekriva poslasticu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

1,5 šalice brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
2/3 šalice granuliranog šećera
165 g rastopljenog maslaca
2 žličice sitno naribane korice naranče
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 šalice mlijeka

Krema

3/4 šalice soka od naranče (2 naranče)
230 g krem sira sobne temperature
10 žlica (150 g) maslaca sobne temperature, narezanog na komadiće
1 šalica šećera u prahu
1/2 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice sitno naribane korice naranče
3 kapi žute prehrambene boje, po želji
1 kap crvene prehrambene boje, po želji
Kandirana kora naranče (kupovna) za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, šećer, maslac, Narančina korica, ekstrakt vanilije, mlijeko, Sok od naranče, svježi sir, šećer u prahu, kandirano voće

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite kolačiće: Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite 12 papirnatih košarica u kalup za muffine. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U velikoj zdjeli mikserom miksajte jaja i kristalni šećer na srednje jakoj brzini oko 2 minute dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Smanjite brzinu na srednje nisku; polako umiješajte rastopljeni maslac, a zatim dodajte koricu naranče i ekstrakt vanilije.

Umiješajte smjesu brašna u 2 dodavanja, naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući sa smjesom brašna; miješajte samo dok se ne sjedini (nemojte previše miješati).
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe za muffine, napunivši svaki do otprilike 2/3. Pecite oko 18 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim muffine izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
U međuvremenu pripremite kremu: U loncu zakuhajte sok od naranče; smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri dok se ne smanji na 1,5 žlice, oko 8 minuta. Ostavite da se ohladi.
U velikoj zdjeli mikserom miksajte krem sir na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko i pahuljasto. Miksajte maslac, malo po malo, dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najmanju; prosijte šećer u prahu u zdjelu sa smjesom vrhnja i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije, ohlađeni sirup od naranče, koricu naranče i prehrambenu boju te miksajte srednjom brzinom dok se ne sjedini. Ohladite oko 30 minuta dok smjesa ne postane maziva. Premažite glazuru po kolačićima; pospite kandiranom koricom naranče.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti