Kolačići s breskvama i kremom od vanilije

Glasovi: 2

Kako napraviti - Kolačići od breskve i vanilije

Fotografija jela: Ryan Dausch

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: prosjek
Količina: 12 kolačića

Kolačići s breskvama i kremom od vanilije - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za kolačiće:

1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice soli
110 g omekšalog neslanog maslaca
3/4 šalice šećera
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1/8-1/4 žličice ekstrakta badema
2/3 šalice mlaćenice

Za breskve:

2 žlice (30 g) neslanog maslaca
2 mala zrela breskva, svaku narežite na 6 kriški
1 žlica šećera

Za kremu:

220 g omekšalog neslanog maslaca
2,5 šalice šećera u prahu
3 žlice punomasnog mlijeka
1/4 žličice ekstrakta vanilije
1/4 žličice ekstrakta badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, kiselo mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, šećer u prahu, breskve

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite neke kolačićeZagrijte pećnicu na 180°C. Stavite papirnate tartlete u kalup za muffine od 12 šalica. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 3 minute. Umiješajte jaja jedno po jedno, zatim ekstrakt vanilije i badema. Smanjite brzinu miksera i umiješajte polovicu smjese brašna, zatim mlaćenicu i na kraju preostalu smjesu brašna. Miksajte dok ne postane glatko.
Tijesto rasporedite u pripremljene kalupe za muffine, napunivši svaki do otprilike 2/3.

Pecite oko 25 minuta - vrhovi kolačića trebaju biti zlatnosmeđi i zadržati oblik kada se lagano pritisnu. Ostavite kolačiće da se hlade 5 minuta, a zatim ih izvadite iz kalupa da se potpuno ohlade.

U međuvremenu pripremite breskve. Otopite maslac u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri.

Dodajte breskve i šećer. Kuhajte uz povremeno miješanje 2-3 minute, dok se šećer ne otopi i breskve ne počnu omekšavati.

Pokrijte i kuhajte još oko 5 minuta, povremeno miješajući - breskve bi trebale biti mekane, ali i dalje zadržati oblik. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite kremuStavite maslac i šećer u veliku zdjelu i miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko. Povećajte brzinu i miksajte još 2-3 minute dok ne postane pjenasto. Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije i badema te miksajte dok ne postane glatko.

Stavite glazuru u vrećicu za slastice s velikim konusnim vrhom. Prekrijte kolačiće glazurom. Ohladite u hladnjaku 20-30 minuta dok se glazura malo ne stegne. Ukrasite svaki kolačić kriškom breskve.