Kolačići od lavande i meda

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Zapanjujuća kombinacija okusa meda, lavande i citrusa čini ove kolačiće jedinstvenima, za razliku od bilo kojih koje ste ikada probali. Tijesto se pravi od kiselog mlijeka (ili kefira) s obilnim količinama biljnog ulja i meda, što rezultira iznenađujuće mekim i ukusno vlažnim kolačićima, dok im svježi francuski cvjetovi lavande daju luksuznu aromu. Gotovi kolačići preliveni su kremom od mascarponea pomiješanom s medom i koricom mandarine te ukrašeni šećerom od mandarine. Jestivi cvjetovi lavande mogu se pronaći u specijaliziranim internetskim trgovinama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići

2,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
0,5 žličice soli
2 šalice organskog meda (ili 1 šalica šećera za pecivo + 1 šalica organskog meda)
1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1 šalica biljnog ulja
3 velika jaja
2 žlice cijelih svježih cvjetova francuske lavande (jestivih)
1/4 žličice organskog ulja lavande

Krema od skute

220 gr. mascarponea
1/4 šalice organskog meda
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1 čajna žličica soka od mandarine
0,5 žlice korice mandarine

Za ukras

1 žlica ukrasnog šećera
0,5 žličice korice mandarine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mandarine, mascarpone sir, jaja, kiselo mlijeko, lavanda, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite 2 metalna kalupa za muffine s 18 papirnatih košarica.
U srednje veliku zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol. U zdjeli samostojećeg miksera, koristeći nastavak za miješanje, miksajte med, mlaćenicu i biljno ulje dok se ne sjedine, oko 5 minuta. Sastružite stranice zdjele. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna, otprilike 3/4 šalice odjednom. Postupno umiješajte cvjetove lavande i ulje lavande te umijesite glatko tijesto.

Napunite kalupiće za kolačiće do tri četvrtine smjesom i pecite dok ne porumene, oko 30 minuta. Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade.
Krema od skute s notama mandarine i vanilije.

Ručno miksajte mascarpone s medom i ekstraktom vanilije dok ne postane glatko. Dodajte sok i koricu mandarine. Miksajte 15 sekundi. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu s odrezanim kutom. Pomiješajte šećer za ukrašavanje s koricom mandarine.
Na svaki ohlađeni kolačić nanesite glazuru od krem sira. Pospite mješavinom šećera i citrusa.

Kategorije:

recept / Proljetna jela / Svečana jela / 8. ožujka / Deserti / Kolačići, keksi /

Slični recepti