Čokolade sa saćem
Složenost: lako
Porcije: 8
Kalorije 537, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti G., proteini 4 G., ugljikohidrati 95 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovi čokoladni štanglice su vrlo žvakaće i imaju hrskavu vanjsku ljusku, savršenu za umakanje u čokoladu. Isprobajte nekoliko kako biste osjetili njihov pravi okus, a ostatak "sačuvajte" u čokoladi. Ne smiju se dugo ostavljati nepokrivene: upijaju vlagu iz zraka, postaju gnjecave i ljepljive. Kako biste to spriječili, pohranite ih u vrećicu unutar hermetički zatvorene posude, nakon što ih premazate čokoladom. Na taj način bomboni dobivaju gotov izgled i mogu trajati nekoliko dana.
Debljinu bombona možete prilagoditi odabirom željene veličine kalupa za pečenje. Ako koristite kalup dimenzija 28x43 cm, bomboni će biti debeli oko 0,6 cm. Kalup dimenzija 33x22 cm će proizvesti bombone debljine 1,3 cm, a kalup dimenzija 20x20 cm će proizvesti još deblje bombone. Jednostavno izlijte pjenastu smjesu na lim za pečenje i ostavite da se osuši u obliku saća.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice meda
- 1/2 šalice kukuruznog sirupa
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica s malo sode bikarbone
- 1/4 šalice vode
- 350 g tamne čokolade
- 2 žlice margarina
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite lim za pečenje s rubom tako da ga obložite folijom i poprskate sprejem za pečenje koji se ne lijepi.
- U velikoj tavi pomiješajte med, kukuruzni sirup, šećer i 1/4 šalice vode. Tava bi trebala biti dovoljno velika da se smjesa utrostruči. Miješajte sastojke dok se šećer potpuno ne otopi. Vlažnom slastičarskom četkicom premažite rubove tave, uklanjajući sve kristale šećera.
- Umetnite termometar u sirup i kuhajte smjesu na srednje jakoj vatri bez miješanja dok ne dosegne 150°C.
- Nakon što smjesa postigne željenu temperaturu, maknite s vatre i dodajte svu sodu bikarbonu. Odmah miješajte pjenjačom kako biste umiješali sodu bikarbonu, pazeći - smjesa će se snažno pjeniti!
Nakon što se soda bikarbona sjedini sa smjesom, pažljivo ulijte smjesu na pripremljeni lim za pečenje. - Ostavite da se potpuno ohladi i stvrdne, a zatim ga razlomite na male komadiće. Saće se može jesti kakvo jest ili preliveno čokoladom.
- Čokoladu i margarin pomiješajte u prikladnoj zdjeli i potpuno otopite u mikrovalnoj pećnici, miješajući svake minute. Napomena: potrebna količina čokolade može varirati ovisno o debljini gotovih bombona i koliko se komada dobije.
- Pomoću dvije vilice umočite bombone u čokoladu, potpuno ih premažite i stavite ih na lim za pečenje. Ponovite sa svakim saćem i stavite u hladnjak dok se čokolada ne stvrdne. Bomboni su najboljeg okusa unutar prvih 24 sata.
Autor recepta - Elizabeth Labau je spisateljica o hrani, slastičarka i fotografkinja hrane sa sjedištem u Salt Lake Cityju u Utahu.
Kategorije:
Slični recepti
