Kiseli krastavci s medom i čili papričicom
Glasovi: 2
Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.
Ako ste ljubitelj hrskavog ukiseljenog povrća i kiselih krastavaca i uvijek tražite nove okuse, ovaj recept vas neće razočarati. Krastavci se narežu na štapiće i mariniraju sa slatkim paprikama, češnjakom i lukom u mješavini jednakih dijelova bijelog vinskog octa, jabučnog octa i meda. Okus je kiselkasto-slatki i složen, lijepo nadopunjen sjemenkama gorušice, crnim paprom i pahuljicama crvene paprike, koje ostavljaju lagani pikantan okus nakon glavne slatkoće. Dašak kurkume daje krastavcima ukusnu žućkastu nijansu. Spremni su za jelo unutar nekoliko sati nakon kuhanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 krastavca, narezana na štapiće
- Pola srednjeg luka Vidalia, narezanog na polukrugove
- 1 banana paprika, dijagonalno narezana
- 1 šalica bijelog vinskog octa
- 1 šalica jabučnog octa
- 1 žlica meda
- 1 žlica krupne soli
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 1/8 žličice mljevene kurkume
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 3 sušena lovorova lista
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, kiseli krastavac, banana paprika, čili papričica, Vidalia luk, vinski ocat, jabučni ocat, crni papar, sjeme gorušice, pahuljice crvene paprike, lovorov list, kurkuma, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krastavce, luk i paprike banane u čistu staklenu posudu od 1 litre.
- U loncu pomiješajte ocat, med, sol, češnjak, sjemenke gorušice, papar u zrnu, kurkumu, pahuljice čilija i lovorov list te zakuhajte, miješajući dok se med i sol ne otope.
- Pažljivo prelijte salamuru preko povrća, ostavljajući razmak od 1 cm. Ostavite da se potpuno ohladi, zatim pokrijte i stavite u hladnjak. Krastavci će biti spremni za jelo za nekoliko sati, ali će imati bolji okus ako se mariniraju preko noći. Ukiseljeni krastavci mogu se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec.
Autor recepta - Cody Carroll je američki kuhar specijaliziran za cajunsku kuhinju.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
