Brzo ukiseljeno povrće sa senfom

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 272, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 752 mg, šećer 53 G.

Marinirajte povrće u salamuri od meda i zrnatog senfa i bit će spremno za jelo za samo nekoliko sati. Sunny Anderson predlaže da krastavcima dodate malo nasjeckanog mladog kukuruza. Povrće će biti kiselo i slatko, s ugodnim okusom jalapeño papričica. Što ga dulje marinirate, okus će biti intenzivniji.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Povrće

450 g krastavaca
1 veliki bijeli luk
1 klip kukuruza, izrezan na krugove debljine 1 cm.
1 jalapeño (zelena ili crvena), narezana na trakice
8-10 grančica svježeg timijana

Salamura

1 šalica jabučnog octa
0,5 šalica meda
1/4 šalice šećera (ili više, po ukusu)
4 žlice zrnastog dijonskog senfa
1 čajna žličica crnog papra u zrnu
8 češnja češnjaka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, kukuruz, jalapeno paprika, luk, med, senf od cjelovitih žitarica, crni papar u zrnu, češnjak, timijan, jabučni ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Povrće:

Ogulite krastavce i narežite ih na kolutiće debljine 2 cm ili ih narežite po dužini. Ogulite i tanko narežite polovicu luka, a zatim drugu polovicu sitno nasjeckajte. Stavite krastavce, kukuruz, jalapeño papričice, luk i majčinu dušicu u staklenku ili posudu otpornu na toplinu s dobro prianjajućim poklopcem.
Salamura:

U maloj tavi pomiješajte ocat, med, šećer, senf, papar u zrnu, češnjak, prstohvat soli i 1 šalicu vode. Zagrijavajte na srednjoj vatri, miješajući dok se šećer i sol ne otope. Kušajte i po potrebi dodajte još šećera ili soli. Zakuhajte, a zatim maknite s vatre.

Prelijte vruću salamuru preko pripremljenog povrća i promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Ukiseljeno povrće poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ukiseljena jela / Ljetna jela / Predjela / Grickalice od piva / Predjela od povrća / Sunny Anderson

Zbirke recepata