Ljutkasti, lagano slani krastavci u staklenci

Glasovi: 1

Kako napraviti ljute kisele krastavce u teglici

Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.

Brzi ukiseljeni krastavci najčešće se povezuju s ljetom, jer povrće pripremljeno na ovaj način zadržava dio svog prirodnog okusa i ljetnu hrskavost, ali zahvaljujući marinadi, prožeto je cijelim nizom dodatnih okusnih nota. Što više začina dodate u marinadu, to postaje zanimljivija: pahuljice crvene paprike, sjemenke celera, korijander, senf, svježi kopar, ljuti jalapeño, luk i smeđi šećer uravnotežuju bujicu ljutih okusa. Brzi ukiseljeni krastavci ne zahtijevaju konzerviranje; pojedite ih sljedeći dan i spremite u hladnjak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 krastavac težine 340 g, narezan na tanke kolutove
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i tanko narezana, po želji
Pola malog luka, tanko narezanog
1,5 šalice jabučnog octa
0,5 šalice smeđeg šećera
1 žlica pahuljica crvene paprike
1 žlica sjemenki celera
1 žlica sjemenki korijandera
1 žlica sjemenki gorušice
1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
Posebna opremaStaklenka Mason sa širokim otvorom od 1 litre

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, kiseli krastavac, jalapeno paprika, jabučni ocat, pahuljice crvene paprike, sjemenke celera, sjeme gorušice, korijandar, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi pomiješajte ocat, šećer, pahuljice crvene paprike, sve sjemenke i kopar s 0,5 šalica vode. Zakuhajte, a zatim maknite s vatre.
Pomiješajte krastavac, jalapeño (ako koristite) i luk, a zatim prebacite u staklenku sa širokim otvorom. Pažljivo prelijte vrućom marinadom.