Narezani krastavci bez sterilizacije u slatkoj salamuri

Glasovi: 2

Vrijeme: 5 sati i 25 minuta

Kako biste uklonili višak vode iz krastavaca i učinili ih hrskavijima, narežite ih na tanke, jednake kriške, pospite solju i ostavite da odstoje sat vremena. Zatim prelijte ohlađenu slatko-ljutu salamuru preko kriški. Ostavite ih da odstoje nekoliko sati prije uživanja. Ovi krastavci su savršeni - odličan dodatak prilozima, sendvičima i hamburgerima. Čuvajte ih u hladnjaku u zatvorenoj staklenci veličine jedne litre.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 Kirby krastavaca ili 2 obična krastavca
1/4 šalice krupne soli
1 šalica vode
1 žlica rižinog octa
0,5 šalica šećera
1 žlica sjemenki korijandera
1 žlica sjemenki gorušice
1 žlica pimenta u grašku
1 štapić cimeta
3 češnja
1 lovorov list

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kiseli krastavac, rižin ocat, korijandar, sjeme gorušice, piment, lovorov list, karanfil, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Operite i osušite krastavce. Narežite ih tanko oštrim nožem ili mandolinom i stavite ih u cjedilo. Pospite solju i promiješajte da se oblože. Stavite cjedilo iznad zdjele i ostavite pokriveno oko 1 sat. Isperite sol i dobro osušite kriške krastavca. Stavite ih u steriliziranu staklenku.
U maloj tavi pomiješajte sve preostale sastojke. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Prelijte krastavce u staklenci salamurem. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Može se čuvati u hladnjaku oko 2 tjedna.

Kategorije:

recept / Posuđe za buduću upotrebu / Očuvanje / Konzervirano povrće / Ljetna jela / Predjela / Predjela od povrća / Tyler Florence

Zbirke recepata