Kisela repa bez sterilizacije
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta plus vrijeme mariniranja
Okus ukiseljenog cikle bit će poboljšan dodavanjem klinčića, korice naranče, cimeta i timijana u marinadu. Savršen je blagdanski prilog, koji svojom osvježavajućom kiselošću savršeno nadopunjuje bogata mesna jela. Budući da se cikla pripremljena prema ovom receptu brzo ukiseljava, treba je čuvati u hladnjaku najviše dva tjedna. Cikla će tijekom marinade ispustiti svoje živahne sokove, a šarmantna rubin-crvena staklenka povrća, vezana vrpcom, bit će prekrasan poklon za goste na vašoj zabavi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg male crvene cikle (oko 8 kom.), očišćene
- 0,9 kg male žute cikle (oko 8 kom.), očišćene
- 1 luk, tanko narezan
- 1 šalica šećera
- 3 svježa lovorova lista
- 3 grančice timijana
- Kora (široke trakice) i sok od 1 naranče
- 1 žlica pimenta u grašku
- 1 žlica sjemenki gorušice
- 1 štapić cimeta (ili običnog cimeta)
- 6 pupoljaka karanfila
- 3 žlice rižinog octa
- 1 šalica bijelog balzamičnog octa
- 0,5 šalica meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, balzamični ocat, rižin ocat, lovorov list, timijan, Narančina korica, piment, sjeme gorušice, karanfil, cimet, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte ciklu i blanširajte dok kožica ne omekša, 5-10 minuta. Odmah stavite ciklu u ledenu vodu i ohladite.
- U zasebnoj tavi pomiješajte 6 šalica vode, 1/4 šalice soli, luk, šećer, lovorov list, grančice timijana, koricu i sok naranče, piment, sjemenke gorušice, štapić kanele, klinčiće, rižin ocat, balzamični ocat i med; promiješajte i zakuhajte.
- Ogulite ciklu i prerežite je na pola ili na četvrtine ako je velika. Složite je u staklenke. Prelijte marinadom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Izlaz : 8 žlica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
