Ukiseljena okra sa zelenim grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.
Složenost: lako
Količina: 1 staklenka volumena 1 litre.
Ukiseljena okra i zeleni grah prekrasan su dodatak svakom obroku, savršeni za salate i ukusne sendviče ili se jednostavno mogu uživati kao niskokalorični, slani međuobrok. Tajna uspješne okre i zelenog graha ne leži samo u njihovom okusu već i u teksturi - povrće treba ostati hrskavo, ali ne i gnjecavo. Stoga, prije nego što ih stavite u staklenku i prelijete marinadom, blanširajte grah i okru u kipućoj vodi. Za okru je dovoljno samo nekoliko sekundi da ne postane kašasta. Marinirajte povrće preko noći, a sljedeći dan imat ćete ukusno predjelo Bloody Mary.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 170 g očišćenog zelenog graha
- 200 gr. okra
- 1 grančica kopra
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 1 i 1/4 šalice destiliranog bijelog octa
- 1 žlica šećera
- 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1/4 žličice dimljene paprike
- Posebna opremaStaklenka Mason od 1 litre, pročitajte savjeti za sterilizaciju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, okra, zeleni grah, korijandar, pahuljice crvene paprike, mljeveni kajenski papar, paprika, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte srednje veliku posudu s dobro posoljenom vodom. Pripremite ledenu kupelj.
- Zeleni grah kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte okru i kuhajte 30 sekundi. Ocijedite u cjediljki i odmah prebacite povrće u ledenu kupelj da se potpuno ohladi. Ocijedite i čvrsto složite povrće u staklenku, dodajući kopar i češnjak.
- Zagrijte srednje veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte sjemenke korijandera; pržite dok ne zamirišu i sjemenke potamne, oko 2 minute. Dodajte ocat, šećer, pahuljice crvene paprike, kajenski papar, dimljenu papriku, 1 1/2 žličice soli i 1 šalicu vode. Zakuhajte, miješajući dok se šećer ne otopi.
- Prelijte povrće salamurenim rastvorom. Po potrebi dodajte malo vode da potpuno prekrije povrće. Ohladite na sobnu temperaturu, zatim staklenku zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a zatim čuvajte do 3 tjedna.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
