BBQ okra

Glasovi: 3

Vrijeme: 28 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za kuhanje okra s roštilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g svježe okre
1 čajna žličica krupne soli
1 žličica slatke paprike
1 čajna žličica šećera
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1/2 žličice mljevenog crnog papra
1/2 žličice kajenskog papra
1/4 žličice sjemenki celera
1 žlica rastopljenog maslaca ili maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: okra, korijandar, mljeveni kajenski papar, sjemenke celera, okra, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.

U maloj zdjeli pomiješajte sol, papriku, šećer, korijander, crni papar, kajenski papar i sjemenke celera. Promiješajte.
Isperite okru pod mlazom hladne vode i osušite je papirnatim ručnicima. Odrežite vrhove stabljike, ali nemojte rezati okru. Stavite okru u veliku zdjelu, dodajte maslac i promiješajte da se sjedini. Dodajte mješavinu začina i ponovno promiješajte.

Za kuhanje, stavite okru na vrući roštilj okomito na rešetke ili je nanizajte na bambusove ražnjiće, 4-5 odjednom, s stranama okrenutim jedna prema drugoj (ražnjiće prvo namočite u vodi) kako biste spriječili da povrće padne kroz rešetke u vatru.

Pržite okru dok dobro ne porumeni, oko 2-4 minute sa svake strane, okrećući je hvataljkom po potrebi. Prebacite prženu okru na pladanj ili tanjure i odmah poslužite.

Autor recepta - Steven Raichlen (SAD) je pisac, novinar, učitelj kuhanja i televizijski voditelj.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće

Zbirke recepata