Pečena okra s harissom

Glasovi: 4

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pečena okra s harissom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

600 grama okre
3 žlice paste od harisse (vidi recept) Ovdje), plus još malo za posluživanje
3 žlice maslinovog ulja
Sol i mljeveni crni papar
Sok od 1 limete plus 1 limete, narezane na kriške, za posluživanje
1/2 žlice jasmin ili basmati riže

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: okra, umak od harisse, sok od limete, jasminova riža, basmati riža, okra

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte harissu i maslinovo ulje. Odrežite krajeve okre i narežite je na kolutove debljine 0,5 cm. Stavite okru u zdjelu i promiješajte da se obloži. Dodajte 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog papra.
Zagrijte pećnicu na 230°C. U srednje velikoj tavi zakuhajte oko 4 šalice slane vode.

Prebacite okru na lim za pečenje i pecite dok ne omekša i postane hrskava po rubovima, oko 20 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i prelijte okru sokom od limete.

Dok se okra kuha, dodajte rižu u kipuću vodu i kuhajte dok zrna ne omekšaju i ne postanu sočna, oko 12 minuta. Sačuvajte 1/4 šalice tekućine u kojoj se kuhala. Procijedite rižu i vratite je u lonac.

Pečenu okru stavite u lonac s rižom, promiješajte, začinite solju i paprom te dodajte 2-3 žlice tekućine u kojoj se kuhala kako biste razrijedili smjesu. Poslužite s harissa pastom i kriškama limete.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive

Slični recepti