Kebabi od piletine s curryjem i đumbirom i grilana okra

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pileći kebabi s curryjem i đumbirom i grilana okra

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 540, ukupne masti 25 G., zasićene masti 11 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 6 G., kolesterol 191 mg, natrij 553 mg, šećer 5 G.

Pileći batak je savršen za male ražnjiće, koji ispadnu nevjerojatno sočni i mekani. Prelijte ih jogurt umakom s dodatkom začinskog bilja, đumbira, curryja i čili papričice, pecite ih na ražnjićima i poslužite s pečenom okrom, svježim rajčicama i toplim indijskim somunom. Dio jogurt umaka ostavite sa strane za posluživanje. Poželjet ćete ga dodati svemu!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalice običnog jogurta od punomasnog mlijeka
1 šalica svježeg korijandera (listovi i tanke stabljike)
Pola serrano paprike, bez sjemenki
1 žlica sitno nasjeckanog korijena đumbira
2 žličice svježe iscijeđenog soka limete
700 g pilećih bataka bez kože i kostiju, narezanih na komade od 4 cm.
1 žlica madras curryja
350 g okra, velikih prerezanih na pola po dužini
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
1 pakiranje naan kruha (200 g)
2 rajčice, narezane na kriške

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, okra, okra, serrano paprika, korijander, korijen đumbira, vapno, rajčice, naan kruh

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U blenderu pomiješajte jogurt, cilantro, serrano čili, đumbir, sok limete, 1/2 žličice soli i prstohvat crnog papra te miksajte dok ne postane glatko. U srednjoj zdjeli pomiješajte polovicu umaka s pilećim batcima i curryjem u prahu, ravnomjerno premažite piletinu. Preostali umak ostavite sa strane za posluživanje.
Nanizajte piletinu na 4 metalna ražnjića, ostavljajući mali razmak između svakog komada. Nanizajte bamiju na još 4 ražnjića. Premažite ražnjiće sa svih strana rastopljenim maslacem i pospite solju i crnim paprom.

Pecite okru i piletinu na roštilju, povremeno okrećući, dok lagano ne porumene i ne budu kuhane, 6-8 minuta za okru i 12-15 minuta za piletinu. Pecite naan dok lagano ne porumeni, oko 1 minutu sa svake strane.
Podijelite naan, piletinu i okru na tanjure. Dodajte rajčice i začinite solju. Poslužite s umakom od jogurta.

Kategorije: